キャベツとカニカマの卵焼き：ヘルシーで満足感のあるダイエットメニュー
キャベツとカニカマの卵焼き レシピ – 美味しくヘルシーなダイエット献立
軽やかでありながら満足感のある、キャベツとカニカマの卵焼きレシピをご紹介します。ふわふわの卵、シャキシャキのキャベツ、そして旨味のあるカニカマの組み合わせは、一食としても申し分なく、ダイエット中でも美味しく楽しめるヘルシーメニューです。
材料- キャベツ 1掴み（約100g、できるだけ細かく千切りにする）
- 卵 3個（新鮮で質の良いものを使用）
- カニカマ 2本（細かくほぐすか刻む）
- こしょう 少々（卵の臭み消しと風味付け）
- オリーブオイルまたはサラダ油 少々（フライパン用）
- スリラチャソース 適量（お好みで添える）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、卵白のコシを切るようによく溶きほぐします。この時、卵の生臭さを抑え、風味をプラスするために、こしょうを軽く振って混ぜ合わせると良いでしょう。
Step 2
キャベツは流水でよく洗い、できるだけ細く均一に千切りにします。千切りにしたキャベツがあまりにも長いと卵焼きを巻くのが難しくなることがあるので、2〜3等分に短く切って準備してください。カニカマは2本用意し、手で細かくほぐすか、包丁で刻みます。
Step 3
あらかじめ溶きほぐしておいた卵液に、千切りにしたキャベツとほぐしたカニカマを全て加え、具材が卵液と均一に混ざるように混ぜ合わせます。キャベツの水分が卵液に自然に染み込むように少し置いておくと、より美味しく仕上がります。
Step 4
卵焼きを焼くフライパンを中火〜弱火で予熱し、オリーブオイルまたはサラダ油を少量ひいて、フライパン全体に薄くコーティングします。油が多すぎると卵焼きが脂っこくなることがあるので注意してください。
Step 5
予熱したフライパンに、準備したキャベツと卵の混ぜ合わせたものを半量だけ流し入れます。この時、火加減は強すぎない中火〜弱火を維持することが重要です。薄く広げて、卵が焦げ付かず均一に火が通るようにします。
Step 6
フライパンの縁の卵が固まり始めたら、フライ返しとヘラを使って、卵液を慎重に奥から手前に向かって巻いていきます。最初に流し入れた卵液を巻き終わる頃に、残りの卵液をフライパンの空いている部分に少しずつ流し入れながら、ゆっくりと巻いていく作業を繰り返します。薄く何層にも巻いていくと、よりふんわりとした、層になった卵焼きを作ることができます。
Step 7
一度に大きく長く巻くのが難しい場合は、卵焼きを半分に切って2本に分けて作るのも良い方法です。こうすると、形を整えやすくなります。巻いた卵焼きは、全体がきつね色になるように、表、裏、側面もしっかりと転がしながら火を通してください。中までしっかり火を通すことで、生臭さがなく美味しくいただけます。
Step 8
よく焼けたキャベツとカニカマの卵焼きを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。お好みで、ピリ辛で甘みのあるスリラチャソースをたっぷりかけて添えていただくと、口いっぱいに広がる豊かな味わいを楽しめます。この卵焼き一つで、満足感のある一食が完成します！
