キャベツとエノキ茸のヘルシーアリオ・オーリオ（麺なし、低カロリーパスタ風）
麺なしキャベツのアリオ・オーリオ、エノキ茸を使った低カロリーパスタ風
こんにちは！料理大好きジニです。つるっと食べやすい麺料理はみんな大好きですよね。私も普段から麺類をよく食べるのですが、今日は特別に麺の代わりに「キャベツ」を使ったアリオ・オーリオを作ってみます！キャベツを細切りにし、エノキ茸をほぐして、まるでパスタのような食感に仕上げるんですよ。食感も楽しくてヘルシーなキャベツのアリオ・オーリオ作り、さあ始めましょう！^^
材料- キャベツ 1/4個
- エノキ茸 1パック
- 冷凍エビ 4尾
- ニンニク（薄切り）大さじ1（またはみじん切り）
- ツナソース（またはナンプラー）大さじ0.5
- 唐辛子（輪切りまたは粗みじん）少々
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、美味しい料理のための材料を準備しましょう！^^
Step 2
キャベツはできるだけ細く千切りにします。スライサーやピーラーを使うと、さらに簡単かつスピーディーに細く切ることができますよ。
Step 3
エノキ茸は石づきを切り落とし、流水で丁寧に洗い流してください。
Step 4
ここがポイント！エノキ茸を指でできるだけ細かくほぐしてください。こうすることで、まるでパスタのような食感が楽しめます。
Step 5
冷凍エビはあらかじめ冷水に浸けて解凍した後、きれいに洗いましょう。そして、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取っておくと、調理中に油がはねるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。
Step 6
温めたフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、薄切りにしたニンニクを入れて弱めの中火でじっくり炒めます。ニンニクの香りがオイルにしっかりと移るのが重要です。（お好みで、千切りにした玉ねぎを一緒に炒めても風味がアップします。玉ねぎは省略可能です。）
Step 7
ニンニクの香りが立ってきたら、水気を切ったエビを加え、強火で手早く炒めましょう。エビの色が変わり始めたら、こしょうを少々振ります。
Step 8
エビが美味しそうな赤色に色づいてきたら、まずほぐしたエノキ茸を加えてさっと炒め、しんなりしてきたら
Step 9
千切りにしたキャベツを加えて一緒に炒め合わせます。キャベツが透明になり、少ししんなりするまで炒めてください。
Step 10
味付けの工程です。ツナソース（またはナンプラー）大さじ0.5、塩ひとつまみ、そしてこしょうを少々振りかけ、強火で手早く全体を混ぜ合わせます。味付けは、お好みで調整してください。
Step 11
辛味がお好みであれば、唐辛子を加えてみてください。ピリッとした辛さが食欲をそそります。^^
Step 12
麺がなくても、まるで麺料理を食べているかのような満足感のある「キャベツのアリオ・オーリオ」の完成です！小麦粉を使わずにカロリーを抑え、満腹感も得られるヘルシーメニューです。
Step 13
オリーブオイルとニンニクの豊かな風味が口いっぱいに広がり、キャベツのシャキシャキした食感とエノキ茸のモチモチした食感が絶妙なハーモニーを生み出し、ヘルシーながらも本当に美味しい一皿になりました！新鮮な野菜がたっぷり入っているので、爽やかな組み合わせです。 健康的に食べて、健康的にダイエットをサポートする賢いメニューです。♡
