キムチチャーハン
超簡単！土鍋で作る絶品キムチチャーハン
おかずがない時でもパパッと作れる土鍋キムチチャーハン！熱々の土鍋で炊けば美味しさ倍増です♡ 超簡単なレシピを公開します。
主な材料- よく熟した白菜キムチ 1/3株
- チューリップ（またはランチョンミート） 1缶
- ツナ缶 1缶（油を切っておく）
- 刻み海苔 適量
- 温かいご飯 1膳分
調味料・その他- 濃口醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キムチチャーハンの味を決める大切な材料を準備しましょう。よく熟したキムチは、食べやすい大きさ（約1～2cm）に刻みます。スパム（またはランチョンミート）もキムチと同じくらいの大きさに角切りにします。ツナ缶はザルにあけて油をしっかり切ってください。刻み海苔は後でトッピングに使うので用意しておきます。温かいご飯1膳分も準備しましょう。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、刻んだキムチを入れて中火で約5分間しっかりと炒めます。キムチの酸味が和らぎ、水分が飛んで旨味が増します。ハサミでキムチを切ると、より簡単かつスピーディーに炒められます。
Step 3
キムチが程よく炒まったら、準備しておいた角切りにしたスパムと油を切ったツナを加えて一緒に炒め合わせます。スパムに軽く焼き色がつき、ツナとキムチがよく馴染むように混ぜながら炒めましょう。
Step 4
全ての具材が混ざったら、コチュジャン大さじ1と濃口醤油大さじ2を加え、具材とよく絡めながら約10分間さらに炒めます。醤油でコクと風味を加え、コチュジャンでキムチチャーハン特有の色合いとピリッとした辛さを引き出します。焦げ付かないように火加減に注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 5
キムチとスパム、ツナが絶妙に絡み合った、美味しい炒めダレが完成しました！ もっとしっとりとした食感がお好みなら、出来上がった炒めダレを弱火で5分ほどさらに炒めて水分を飛ばしてみてください。
Step 6
いよいよ土鍋の準備です。土鍋を弱火にかけて温め、底全体にごま油大さじ1を均一にひきます。ごま油が軽く温まることで、香ばしい風味が加わります。火は弱火のまま維持してください。
Step 7
温まった土鍋にご飯1膳分を入れ、スプーンで底に均一に広げます。ご飯の表面が土鍋の底に触れて、軽くおこげができるように弱火で3～5分ほどそのまま置きます。この工程が土鍋キムチチャーハンの魅力の一つです。
Step 8
ご飯におこげができたら火を止め、土鍋の上に美味しそうに炒めたキムチ炒めをたっぷりとのせます。その上から用意しておいた刻み海苔を散らすと、さらに美味しそうに見えます。
Step 9
キムチチャーハンの仕上げに、お好みで半熟または固ゆで卵の目玉焼きをチャーハンの上にきれいに乗せましょう。黄身を崩してご飯と混ぜて食べると、格別の美味しさです。
Step 10
熱々の土鍋から、美味しそうなキムチチャーハンの香りが漂ってきます。これで、絶品キムチチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。♡
