キムチと海藻の炊き込みご飯：ご飯泥棒級の美味しさ！栄養満点の一膳
キムチと海藻の炊き込みご飯：根菜の風味が豊かで、海藻のヘルシーさが詰まった最高の一食！
忙しい週末、主人のために何か特別で手軽なランチはないかと考えていたところ、新鮮な海藻（と）とパリパリのキムチを加えて栄養満点の炊き込みご飯を炊きました。根菜のほのかな甘みとキムチのピリッとした辛さ、そして海藻の健康効果が絶妙に調和し、一口食べるごとに「これは何度も作りたい！」と思わせるほどの美味しさでした。ヘルシーな食材で美味しい一食を完成させましょう！
炊き込みご飯の材料- 米 2カップ
- 水 2カップ
- アロニアパウダー 大さじ1
- 昆布 1切れ
- 生海藻（と） 150グラム
- 人参 少々
- ごぼう 少々
- 蓮根 少々
- 白菜キムチ 1/4株
- だし醤油 または 塩 小さじ1
- エゴマ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、お米をきれいに洗います。洗ったお米に、炊飯用の水2カップを加えてください。（お米と水の比率は1:1または1:0.8がおすすめです。）
Step 2
炊飯用の水に、生海藻、アロニアパウダー大さじ1を加えます。お米は最低でも30分以上、しっかりと浸水させてください。生海藻が冷凍の場合は、冷水に約20分浸して解凍した後、きれいに洗い、短く刻んでください。（海藻は軽く湯通ししてから加えると、より柔らかく美味しく仕上がります。）
Step 3
準備した人参、ごぼう、蓮根はきれいに下処理をして、炊飯器の釜に水の上に乗せるように加えてください。根菜のほのかな甘みがご飯と合わさり、風味を一層豊かにしてくれます。
Step 4
キムチは食べやすい大きさに細かく刻んで加えます。（キムチがしょっぱい場合は、中の具材を取り出すか、軽く洗って水気をしっかり絞ってから加えてください。）最後にエゴマ油大さじ1を全体に回しかけたら、あとは美味しいご飯が炊き上がるのを待つだけです！炊飯ボタンを押してください。
Step 5
ご飯が炊き上がったら、しゃもじを使ってご飯粒を潰さないように優しく混ぜ、全ての具材が均一に混ざるようにしてください。このままでも十分美味しいですが、お好みで醤油ベースのタレやコチュジャンを添えて混ぜながら食べると、さらに多彩な味わいが楽しめます。
