カレー風味の鶏むね肉グリル
エアフライヤーでしっとりジューシー！カレー風味の鶏むね肉グリル超簡単レシピ
こんにちは、ワンダーマムです 🙂 主人が筋肉をつけ直すという大きな決心をし、運動を再開しました。食事にも気を使うそうで、冷凍の鶏むね肉を5kgも注文しました…一体どれくらい続くのかしら？元々運動好きな主人なので、家には筋トレ器具がたくさんあります。若い頃は冷凍の鶏むね肉を茹でて、味付けなしでそのまま食べていたそうですが、今はもうそんなことはできないそうです（笑）
材料- 鶏むね肉 3個（約300g程度）
- カレー粉 大さじ2
- オリーブオイル 2周（大さじ2程度）
調理手順
Step 1
冷凍の鶏むね肉は完全に解凍してください。少しでも凍ったままだと、調理した時の食感が変わってしまいます。鶏むね肉特有のパサつきを抑え、しっとりジューシーに焼くために、丸ごと焼く代わりに食べやすい大きさにスライスしてから焼くと、調理時間を短縮でき、味もしっかり染み込んで格段に美味しく仕上がります。
Step 2
下処理した鶏むね肉にカレー粉をまぶして、美味しく焼いていきましょう。鶏むね肉は、調理法を間違えると独特の臭みが出やすい食材です。カレー粉を使うことで、風味をプラスするだけでなく、臭みを効果的に取り除き、ダイエット中でも美味しく食べられる秘訣になります。
Step 3
エアフライヤーを活用して、カレー風味の鶏むね肉グリルをもっと簡単・手軽に作ってみてください！ここでは、衛生的で便利なジッパー付き保存袋を使います。必要な材料は、カレー粉とオリーブオイルのたった2つ。カレー粉は臭みを取り除き、美味しい下味になり、オリーブオイルは鶏むね肉をさらにしっとりさせてくれます。全ての材料を保存袋に入れて、振って混ぜるだけです。
Step 4
大きめの鶏むね肉3個を基準に、カレー粉大さじ2とオリーブオイルを2周（大さじ2程度）使います。カレー粉の量は、お好みで調整してください。カレー粉を多く入れると塩辛くなることがあります。オリーブオイルは、鶏むね肉が浸るくらいたっぷり使うと、まるで牛肉のマリネのように、焼いている間に水分を閉じ込め、鶏むね肉をしっとり保ってくれます。
Step 5
ボウルや器に材料を入れて混ぜる代わりに、保存袋に全ての材料を入れて振って混ぜれば、洗い物も減り、とても手軽に味付けができます。
Step 6
鶏むね肉の間にカレー粉とオリーブオイルが均一に染み込むように、もみ込むようにして混ぜ合わせます。丸ごと焼く場合は、厚みのある部分はもう少し漬け置き時間を長くすると、味がよく染み込みます。しかし、調理時間を短縮し、味をより深く染み込ませるためには、先ほど説明したようにスライスしてから調理することをおすすめします。普段は子供も食べやすいようにスライスしてよく作るのですが、今回は主人がステーキのように丸ごと食べたかったので、丸ごと準備しました ;;
Step 7
最後に、焼きあがった鶏むね肉グリルに白ごまをパラパラと散らせば韓国風に、ハーブやパセリを散らせば洋風に、さらにオシャレに楽しめます。
Step 8
エアフライヤーで鶏むね肉を180℃で約20分焼きます。鶏むね肉の大きさや量によって、調理時間は異なります。私が使った大きめサイズの場合は20分でしたが、スライスして焼いたり、小さめのサイズを使ったりすると、調理時間をさらに短縮できます。鶏むね肉をよりしっとり焼きたい場合は、エアフライヤーの底にクッキングシートを敷いて焼くこともできます。ただし、そのように焼くとオリーブオイルが抜けにくくなり、カロリーが高くなる可能性がある点にご注意ください。
