カリーヴルスト：ビールが進む究極のソーセージ料理
ビールのおつまみ横綱！世界一美味しいソーセージ料理、カリーヴルストを完璧に作る秘訣♥
今日は、甘辛い特製ソースが絶品のドイツ風ソーセージ料理、カリーヴルスト（Curry Wurst）をご紹介します！名前は少し聞き慣れないかもしれませんが、西洋風の串焼きのようなものだと考えると分かりやすいでしょう。:) また、新鮮なマッシュルームが黒くならないように保存するコツや、ネギをきれいに細切りにする裏技もお教えします！
主な材料- プリプリのソーセージ 4本
- 新鮮なパセリ 少々（飾り用）
カリーソースの材料- 甘いコーラ 1缶（約300ml）
- 風味豊かな固形カレールー 1かけ
- ケチャップ 大さじ3
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 新鮮なマッシュルーム 3個
- パプリカ 1/2個
- ニンニク ひとつかみ（スライスしておく）
- 長ネギ 少々（千切りにしておく）
- 甘いコーラ 1缶（約300ml）
- 風味豊かな固形カレールー 1かけ
- ケチャップ 大さじ3
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 新鮮なマッシュルーム 3個
- パプリカ 1/2個
- ニンニク ひとつかみ（スライスしておく）
- 長ネギ 少々（千切りにしておく）
調理手順
Step 1
まず、鍋にコーラ1缶（約300ml）を注ぎ、中火で煮詰めていきます。コーラが元の量の半分くらいになるまで煮詰めてください。こうすることで、コーラの甘みと香りが凝縮され、より深みのあるソースが作れます。
Step 2
次に、ソースに使う野菜を丁寧に下準備します。ニンニクは薄切りにし、新鮮なマッシュルームとパプリカは食べやすい一口大に切ってください。長ネギは細く千切りにすると良いでしょう。
Step 3
ソースの味をより豊かにするための切り込みを入れる工程です。ソーセージの表と裏に、2〜3cm間隔で斜めに切り込みを入れます。これにより、ソースが中までしっかりと染み込み、焼いた時にさらに食欲をそそる見た目になります。
Step 4
コーラが半分くらいに煮詰まったら、準備した全てのソースの材料（固形カレールー1かけ、ケチャップ大さじ3、すりおろしニンニク大さじ1、切ったマッシュルーム、パプリカ、スライスしたニンニク）を全て加えます。弱火にし、野菜に味が均一に染み込むまで、ヘラでゆっくりと混ぜながらとろみがつくまで煮詰めてください。カレールーがダマにならないように、よく溶かすことが重要です。
Step 5
最後に、切り込みを入れたソーセージをフライパンに少量の油をひき、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。よく焼いたソーセージを皿に盛り付け、温かいカリーソースをたっぷりとかければ、ビールが進む絶品カリーヴルストの完成です！お好みで千切りにした長ネギと新鮮なパセリを散らすと、さらに豪華に仕上がります。