カリッと！おうちで簡単ハッシュドポテト

じゃがいもが4つあれば絶対作るべき！黄金比率のハッシュドポテト

お子様のおやつにもぴったりな、簡単でおいしいハッシュドポテトのレシピです。外はカリッと、中はホクホクに仕上がります。

じゃがいも4個のうち、2個は皮をむき、厚さ0.5cmの半月切りにします。残りの2個は皮ごとよく洗い、1cm角程度の角切りにします。このように切ることで、火の通りが均一になり、食感も良くなります。

Step 1

耐熱容器に切ったじゃがいもをすべて入れ、ラップをかけ、フォークで数カ所穴を開けます。電子レンジで3〜4分加熱し、じゃがいもを柔らかくします。(電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください)

Step 2

電子レンジから取り出したじゃがいものうち、塊になっている部分はフォークやマッシャーなどで潰します。角切りにしたじゃがいもは潰さなくてもOK。食感を残します。

Step 3

潰したじゃがいもに片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を加えて、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。生地がゆるすぎる場合は、片栗粉を少し足しても良いでしょう。

Step 4

予熱したフライパンにサラダ油大さじ3〜4を多めにひき、弱めの中火に調えます。混ぜ合わせたじゃがいもをスプーンで取り、お好みの形（丸や平らに）に整えてフライパンに並べます。両面がきつね色になり、カリッとするまで約5〜7分焼けば、美味しい手作りハッシュドポテトの完成です！

Step 5