カリッと香ばしい！基本の豆腐ステーキ
フライパン不要！ヘルシーで美味しい豆腐のおやつレシピ
今日ご紹介するのは、エアフライヤーで作る「豆腐ステーキ」のレシピです。エアフライヤーがあれば誰でも簡単に作れるこの料理は、外はほんのり香ばしく、中はしっとりとした食感が魅力です。ダイエット中の方のヘルシースナックとしても、小腹が空いたときの軽食としても最適です。複雑な工程なしで、簡単な材料で美味しい豆腐料理を完成させましょう！
主な材料- 木綿豆腐 1丁 (約300g)
- サラダ油 少々 (省略可)
- 黒ごま 少々 (省略可)
- スイートチリソース (添え用)
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はエアフライヤーを使った、とても簡単で美味しい豆腐ステーキのレシピをご紹介します。このレシピは、特に健康を気遣う方や、ダイエット中のおやつが必要な方にぴったりです。
Step 2
ご覧の通り、材料は本当にシンプルですよね！こんなに少ない材料でも、外は香ばしく、中はふっくらとした、見た目も豪華な豆腐ステーキが作れるんですよ。
Step 3
まず、木綿豆腐を1丁用意してください。豆腐は食べやすい大きさに、例えば2〜3cm角くらいに切ると良いでしょう。あまり小さく切ると崩れてしまう可能性があるので、適度な大きさに切ってくださいね。
Step 4
豆腐を焼く前に、しっかりと水気を切ることが、カリッとした食感を引き出す秘訣です！切った豆腐は、キッチンペーパーを敷いたバットや皿の上に並べてください。
Step 5
豆腐の上にさらにキッチンペーパーをかぶせ、手で優しく押さえながら、豆腐の中の水分を丁寧に拭き取ります。この工程を丁寧に行うほど、よりカリッと仕上がります。
Step 6
次に、エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷いてください。クッキングシートを敷くと、後片付けがとても楽になります。水気を切った豆腐を、クッキングシートの上に重ならないように並べていきます。スペースが足りない場合は、2回に分けて焼くのがおすすめです。
Step 7
豆腐の表面を少しコーティングして、さらに香ばしくしたい場合は、サラダ油をハケで優しく塗ってください。もし、本当にヘルシーなダイエットおやつとして召し上がるのであれば、この工程のサラダ油は省略しても大丈夫です。
Step 8
香ばしい風味と、見た目のアクセントとして、黒ごまをパラパラと振りかけてください。黒ごまがない場合は、香りの良い白ごまを使っても良いでしょう。これで準備は完了です。エアフライヤーに入れ、180℃で約20分間焼きます。
Step 9
20分ほど焼いた豆腐を取り出すと、すでにかなり良い焼き色がついているのがわかります。私は、もう少しカリッとした食感を出すために、180℃でさらに20分、合計40分ほど焼きました。ただし、エアフライヤーの機種によって性能が異なる場合があるので、途中で豆腐の状態を確認しながら、焼く時間や温度を調整してくださいね。
Step 10
焼いている途中で豆腐を裏返すと、両面がきれいに焼け、よりカリッとする可能性があります。私は、上にかけた黒ごまが落ちないように裏返しせず、そのまま焼きましたが、それでもとても美味しく焼けました！どんな焼き方でも、美味しそうに仕上がるはずです！
Step 11
美味しく焼けた豆腐を、エアフライヤーからそっと取り出し、食べやすいお皿に盛り付けます。
Step 12
お皿にきれいに並んだ豆腐、とっても可愛らしくて美味しそうですよね！さあ、添えるソースを準備しましょう。私は、甘みと少しの辛味が魅力的なスイートチリソースを用意しました。
Step 13
はい、これでエアフライヤーで作る豆腐ステーキの完成です！表面に黒ごまをパラパラと散らして、さらに美味しそうに仕上がりました！
Step 14
一口食べると、驚くほど中はしっとり、そしてふんわりとした食感が残っています。外側は、とても硬いカリカリというよりは、噛むほどに香ばしさが感じられる、少し chewy（噛み応えのある）な食感が魅力的です。エアフライヤーで焼くことで、フライパンで焼いた豆腐とはまた違った特別な味わいが楽しめます。素朴ながらも素晴らしい美味しさです。
Step 15
やはり、甘いスイートチリソースにつけて食べると、豆腐ステーキが格段に美味しくなりますね！料理というものは、ある程度の味付けがあってこそ、本来の美味しさを発揮するものだと思います。ダイエットおやつとして楽しむときは、ソースなしで豆腐本来の味を堪能してください。ビールのおつまみや、小腹が空いたときに食べる場合は、このようにスイートチリソースを添えていただくと、より一層豊かに楽しむことができるでしょう！
