カリッとジューシー！油控えめガーリックねぎチキン
余分な油をカットした、美味しい骨付き鶏肉の作り方。
余分な油をしっかりと落とした骨付き鶏肉を、オーブンで手軽に作ってみましょう。
材料- 骨付き鶏肉 1羽（下処理済み）
- こしょう 少々
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 乾燥パセリ 少々
- ビール 1/2カップ（約100ml）
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
今日は、オーブンを使って余分な油をしっかりと落とした、美味しい骨付き鶏肉を作っていきます。外はカリッと、中はジューシーで、誰からも愛されるチキン料理です。
Step 2
まずは、骨付き鶏肉に風味をプラスする特別な魔法のソースを作りましょう。ボウルにこしょう少々、にんにくのみじん切り大さじ1、乾燥パセリ少々、ビール1/2カップ、そして塩小さじ1を入れて、全体をよく混ぜ合わせます。ビールは、鶏肉の臭みを消し、お肉を柔らかくする効果があります。
Step 3
きれいに洗って水気を拭き取った骨付き鶏肉に、用意したガーリックビールソースをまんべんなく塗り込みます。お肉の内側も外側も、骨の際までしっかりとタレがなじむように丁寧に塗るのがポイントです。タレがよく染み込むように10分ほど置いておくと、さらに美味しくなりますよ。
Step 4
では、オーブンを予熱し、タレを塗った骨付き鶏肉を入れて、175℃で30分間焼いていきましょう。途中で一度ひっくり返すと、全体に均一に火が通ります。もし、もっとカリッとした食感がお好みでしたら、30分焼いた後、温度を180℃に少し上げて、さらに5分ほど追加で焼いてみてください。皮がこんがりと色づき、パリッとなるはずです。
Step 5
じゃーん！30分間オーブンでじっくり焼かれた骨付き鶏肉が完成しました。こんがりと焼けた皮と食欲をそそる見た目が、たまらなく美味しそうですね！
Step 6
焼き立てほかほかの骨付き鶏肉を、新鮮なねぎの千切りと一緒に召し上がってみてください。香ばしいねぎとカリカリのチキンの組み合わせは、まさに絶品です。お家で手軽に作ったガーリックねぎチキンで、豪華で美味しい食卓をお楽しみください！
