カリッとジューシー！ポップコーンボールの甘辛醤油餅
簡単おやつ！ポップコーンボールで作る、甘辛醤油味のトッポッキ（餅菓子）
ポップコーンチキンボールと、もちもちのお餅の絶妙な組み合わせ！老若男女問わずみんな大好き、甘じょっぱい味のトッポッキです。
主な材料- ポップコーンチキンボール 23個
- お餅（トッポッキ用など） 6個
- ブラジルナッツ 2粒（またはお好みのナッツ）
甘辛醤油だれ- 醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、ポップコーンチキンボールとお餅を準備します。お餅は食べやすい大きさに切ってください。フライパンに多めのサラダ油を熱し、中火でポップコーンチキンボールとお餅を入れ、外側がこんがりとカリッとなるまで揚げ焼きにします。揚がったら、キッチンペーパーなどの上に乗せて油を切っておくと、カリッとした食感が長持ちします。これで、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。
Step 2
次に、美味しい甘辛醤油だれを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ1、水大さじ2、にんにくのみじん切り小さじ1/2、オリゴ糖大さじ2をすべて入れます。ブラジルナッツは、包丁や手で粗く砕いてから、たれが入ったボウルに加えます。ナッツを加えることで、香ばしさと食感のアクセントになります。泡立て器やスプーンで、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせてください。
Step 3
温めたフライパンに、作った甘辛醤油だれを流し入れ、弱火で煮詰めます。たれにとろみがつき、ツヤが出てきたら火を止めます。焦げ付きやすいので、煮詰めすぎには注意してください。
Step 4
最後に、揚げ焼きにしたポップコーンチキンボールとお餅を、たれが入ったフライパンに入れます。火は止めたまま、たれが全体に均一に絡むように、手早く「ヘイ！」と混ぜ合わせます。熱々のうちに器に盛り付ければ、外はカリッと、中はもちもち、甘じょっぱい味がおいしいポップコーンボールの甘辛醤油餅の完成です！冷めないうちに召し上がってください。
