17, 5月 2025
カリカリ!もちもち!絶品!魚介シートのフライ





カリカリ!もちもち!絶品!魚介シートのフライ

ビールのお供に最高!カリッとモチッとした魚介シートのフライで特別な夜を過ごしましょう ♥

カリカリ!もちもち!絶品!魚介シートのフライ

ご自宅でも、専門店の味に負けない魚介シートのフライが簡単に作れます!衣をつけてカリッと揚げた魚介シートは、噛むほどに旨味が増す塩味と、サクサクの衣の食感が絶妙な、ビールが止まらなくなる最高のおつまみになります。外はカリッと、中はモチッとした食感にきっと夢中になるはず。イカフライかと思いきや、魚介シートのフライだったという驚き!これほど美味しいなんて!今夜は、キンと冷えたビールと共に楽しんでみませんか? 세상의모든레시피 (セサンエモドゥンレシピ), 만개의레시피 (マンドゥクレシピ) より。

料理情報

  • 分類 : フュージョン
  • 材料カテゴリ : 干物
  • 状況 : お酒のおつまみ
  • 調理法 : 揚げ物
  • 人分 : 2 人分
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • 魚介シート(チポ) 4枚
  • 天ぷら粉 1カップ(約100g)
  • 冷水 2/3カップ(約130ml)
  • パセリのみじん切り 少々(お好みで)

甘辛スパイシーソース

  • マヨネーズ 大さじ3
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • コチュカル(韓国唐辛子粉) 大さじ1/2

香ばしい醤油マヨソース

  • マヨネーズ 大さじ3
  • 醤油 大さじ2/3
  • 青唐辛子 1/2本(みじん切り)

調理手順

Step 1

まずは魚介シートを準備します。魚介シートは、1cm幅くらいの食べやすい長さに切ってください。一口サイズに揃えると、火の通りも均一になり、食べやすくなります。

Step 1

Step 2

次は、カリッとした衣を作りましょう。ボウルに天ぷら粉とパセリのみじん切りを入れ、冷水を少しずつ加えながら、菜箸などで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎず、ダマが少し残るくらいが、衣がサクサクに仕上がるコツです。(必ず冷水を使用してください!)

Step 2

Step 3

いよいよ揚げる工程です。鍋に揚げ油を多めに注ぎ、170℃に予熱します。衣をつけた魚介シートを1枚ずつ、油の中にそっと入れ、両面がきつね色になりカリッとするまで揚げてください。焦げ付きやすいので、火加減に注意しながら揚げましょう。揚がったものは、網やキッチンペーパーの上に乗せて油を切ります。

Step 3

Step 4

最後に、美味しいソースを添えて完成です。小さなボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、コチュカルを入れてよく混ぜ、甘辛スパイシーソースを作ります。別のボウルには、マヨネーズ、醤油、青唐辛子の小口切りを入れて混ぜ、香ばしい醤油マヨソースを作ります。揚げたての温かい魚介シートのフライを、お好みのソースでどうぞ!最高のビールのお供の完成です!

Step 4



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