カリカリ！とろーりチーズのじゃがいもチヂミ
雨の日が待ち遠しくなる、外はカリッと中はモチッとした絶品チーズチヂミ
旬のじゃがいもを使って、みんな大好きなおいしいじゃがいもチヂミを作りましょう。外はカリッと、中はモチッとした食感に、とろーり溶けるモッツァレラチーズとフレッシュなトマトの組み合わせが絶妙です。雨の日は、温かいチヂミ一枚あれば、どんな天気でも楽しく過ごせるはず。簡単なのに見栄えもする一品、ぜひ作ってみてください！
主な材料- じゃがいも 4個
- トマト 1個（ミニトマト数個でも可）
- じゃがいも用片栗粉 大さじ3
- モッツァレラチーズ 適量
下味・調味料- 塩 少々（片栗粉と混ぜる際）
- こしょう 少々（片栗粉と混ぜる際）
- 塩 少々（片栗粉と混ぜる際）
- こしょう 少々（片栗粉と混ぜる際）
調理手順
Step 1
まず、今日の主役であるじゃがいもをきれいに洗い、皮をむいて準備しましょう。皮をむいたじゃがいもは、焼いたときにホクホクとした食感を加えてくれます。
Step 2
スライサーや千切り器を使って、じゃがいもを薄く均一に千切りにします。できるだけ細く切ると、チヂミがカリッと仕上がります。太さが均一になるように気をつけましょう。
Step 3
千切りにしたじゃがいもに、片栗粉大さじ3、塩少々、こしょう少々を加えて全体にまんべんなく混ぜ合わせます。片栗粉がじゃがいもの水分を吸ってくれ、よりカリッと香ばしい味に仕上がるのを助けてくれます。
Step 4
中火で予熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、味付けしたじゃがいもを薄く広げて乗せます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も同様に黄金色になるまでカリッと焼きます。厚すぎると中まで火が通るのに時間がかかるので、薄く広げるのがポイントです。
Step 5
両面がきつね色に焼けたら、チヂミの片面に準備したモッツァレラチーズを美味しそうに乗せましょう。チーズが焦げ付かないように、火加減に注意してください。
Step 6
トマトは小さく切るか、ミニトマトを半分に切って、チーズの上に彩りよく乗せます。トマトの爽やかな酸味がチーズのコクを和らげ、彩りも豊かにしてくれます。
Step 7
じゃがいもチヂミを半分にきれいに折りたたみ、チーズがしっかりと溶けるまでしばらく待ちます。必要であれば、途中で何度かひっくり返しながら、チーズがフライパンの底にくっつかないようにします。とろーりと溶けるチーズの様子がとても美味しそうです！
Step 8
モッツァレラチーズが完全に溶けて、チヂミの両面がきつね色に焼けたら、おいしいチーズチヂミの完成です！食べやすい大きさに切りましょう。
Step 9
出来上がったチーズチヂミは、ナイフとフォークを使って気軽に楽しんでください。温かいトマトジュースや冷たい牛乳と一緒に添えれば、栄養バランスも優れた一食やおやつになります。カリカリ感、チーズのコク、そしてフレッシュな風味を存分に味わってください！
