カリカリ食感！コスパ抜群、パク・ソルミさんのセバルナムルチヂミ
1000ウォンの幸せ、スーパーのセバルナムルで作るパク・ソルミさんの特別なセバルナムルチヂミ
スーパーでわずか1000ウォンで買った新鮮なセバルナムル（海菜）を使って、「ピョンストラン」で紹介されたパク・ソルミさんのセバルナムルチヂミを家庭で美味しく作ってみましょう。外はカリッと、中はふんわりとした、簡単ながらも特別な一品です。
材料- セバルナムル 100g
- 赤唐辛子 1本
- チヂミ粉 1/2カップ
- 冷水 1/2カップ
- 氷 少々（お好みで）
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
まず、新鮮なセバルナムルは流水で丁寧に洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。赤唐辛子は種を取り除き、薄く小口切りにします。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理プロセスがずっとスムーズに進みます。
Step 2
ボウルにチヂミ粉と冷水を入れ、ダマにならないように混ぜて生地を作ります。ここで、氷を1、2個加えると、チヂミがさらにカリッとなる秘訣ですので、ぜひ活用してみてください！準備した生地に水気を切ったセバルナムルを加え、軽く混ぜ合わせます。あまり強く混ぜすぎると、ナムルが潰れてしまうことがあるので注意してください。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉一杯分ほど流し入れて薄く広げます。生地の上には、あらかじめ切っておいた赤唐辛子をきれいに散らします。赤唐辛子が入ることで、彩りも良く、ピリッとした風味を加えてくれます。
Step 4
中弱火でゆっくりと焼きます。縁がこんがりとしてきたら裏返し、反対側も同様にこんがりとカリッとなるまで焼いてください。両面をひっくり返しながら均一に焼くことで、美味しいセバルナムルチヂミが完成します。
Step 5
よく焼けたセバルナムルチヂミをお皿に盛り付けます。最後に、お好みで白ごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味とともに、より食欲をそそるセバルナムルチヂミが完成します。どうぞ美味しくお召し上がりください！
