カリカリ美味しい！万能餃子の韓国風甘辛炒め「マンドゥ・カンジョン」レシピ
甘酸っぱくてピリ辛！冷凍餃子で超簡単マンドゥ・カンジョン作り
冷凍庫に常備されている餃子、そのまま食べても美味しいですが、特別な日や小腹が空いた時、いつもと違う「マンドゥ・カンジョン」で楽しんでみませんか？外はカリカリ、中はモチモチの餃子に、甘酸っぱくてピリ辛いタレが絡んで、誰もが好きな味に仕上がります。お子様のおやつにも、お酒のおつまみにもぴったりなマンドゥ・カンジョン、さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料- 餃子 20個 (お好みのサイズのものをご用意ください)
- ナッツ類 4テーブルスプーン (ピーナッツ、アーモンドなど、お好みのナッツを)
- 白ごま 1/2テーブルスプーン (飾り用)
タレ- ケチャップ 2テーブルスプーン
- コチュジャン 1/2テーブルスプーン
- 醤油 1/2テーブルスプーン
- オリゴ糖 2テーブルスプーン (甘さは好みで調整してください)
- サラダ油 1/2テーブルスプーン (フライパンにコーティング用)
必要な道具- エアフライヤーまたはフライパン
- ボウル (タレを作る際に使用)
- ケチャップ 2テーブルスプーン
- コチュジャン 1/2テーブルスプーン
- 醤油 1/2テーブルスプーン
- オリゴ糖 2テーブルスプーン (甘さは好みで調整してください)
- サラダ油 1/2テーブルスプーン (フライパンにコーティング用)
必要な道具- エアフライヤーまたはフライパン
- ボウル (タレを作る際に使用)
調理手順
Step 1
餃子をエアフライヤーに入れ、180℃で15分間、きつね色になるまで焼いてください。エアフライヤーがない場合は、フライパンに油をひき、中弱火で餃子の両面をこんがりと焼いて準備してもOKです。(ヒント：餃子が小さいほど、よりカリカリに仕上がります。)
Step 2
それでは、美味しいマンドゥ・カンジョン用のタレを作りましょう。フライパンにサラダ油を1/2テーブルスプーン熱し、ケチャップ2テーブルスプーン、醤油1/2テーブルスプーン、オリゴ糖2テーブルスプーン、コチュジャン1/2テーブルスプーンをすべて加えます。弱火で、全ての材料がよく混ざるように混ぜながら、タレが少しとろりとするまで煮詰めてください。
Step 3
タレがフツフツと煮立ってきたら、あらかじめ焼いておいた餃子を加え、タレが餃子全体に均一に絡むように手早く混ぜ合わせます。タレが餃子にしっかりコーティングされたら、準備しておいたナッツ類をたっぷり振りかけます。今回は、カリカリ食感をプラスするピーナッツと、香ばしさを加える白ごまをたっぷりと使用しました。
Step 4
ケチャップの甘酸っぱさとコチュジャンのピリ辛さが絶妙に調和した、美味しいマンドゥ・カンジョンが完成しました！温かいうちにすぐに食べると、外はカリカリ、中はモチモチの最高の味を楽しめます。余ったマンドゥ・カンジョンは、冷ましてから密閉容器に入れ冷蔵庫で保存すれば、翌日も美味しくいただけますよ。
