カリカリ美味しい！スパムキムチチヂミ：残り物活用レシピ
スパムとキムチの絶妙な組み合わせ！雨の日にはやっぱりチヂミ！
余ったスパムを美味しく活用する方法をご紹介します！雨の日には、熱々のチヂミに塩気のあるスパムを加えて焼いてみませんか？外はカリッと、中はふっくら、噛むほどに旨味が増すスパムキムチチヂミの詳しいレシピをお伝えします。
主な材料- よく熟成した白菜キムチ 1株（約500g）
- スパム 1/2缶（約200g）
- チヂミ粉 3杓（約150g）
- 冷水 2.5カップ（約500ml）
- 青唐辛子 2本（お好みで、辛味をプラス）
- 赤唐辛子 1本（彩りとほのかな甘み）
- サラダ油 たっぷり（焼くときに使用）
調理手順
Step 1
まず、キムチは水気をよく切り、食べやすい大きさに細かく刻んでください。キムチの味が強すぎる場合は、軽く洗っても構いません。美味しいキムチが美味しいチヂミの秘訣です！
Step 2
青唐辛子と赤唐辛子はヘタを取り、種を取り除いてから、みじん切りにします。辛いのがお好みなら、青唐辛子を多めに加えても良いでしょう。（ヒント：包丁に油を少しつけると、唐辛子がくっつきにくくなり、みじん切りがしやすくなります！)
Step 3
残ったスパムは缶から取り出し、厚さ0.5cmにスライスした後、細かく刻みます。あまり細かく刻みすぎなくても大丈夫。少し塊が残っていた方が、食感が楽しめて美味しいですよ。
Step 4
大きめのボウルに、準備した刻みキムチ、刻みスパム、刻み唐辛子をすべて入れて混ぜ合わせます。
Step 5
次に生地を作ります。ボウルにチヂミ粉3杓を入れ、冷水2.5カップを注ぎます。ダマがなくなるまでよく混ぜ、生地の濃度を見ながら、水またはチヂミ粉を少しずつ加えて、ゆるすぎず、硬すぎない状態に調整してください。（ヒント：冷水を使うと、よりカリッとしたチヂミに仕上がります！)
Step 6
生地の濃度を確認しましょう。お玉で掬って落としたときに、ゆっくりと流れるくらいが目安です。硬すぎるとキムチに火が通りにくく、ゆるすぎるとスパムとキムチがバラバラになってしまいます。
Step 7
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。油が十分に温まったら、チヂミを焼くのに適しています。（ヒント：油の温度が低いと、チヂミが油っぽく、しんなりしてしまいます。)
Step 8
温まったフライパンにお玉で生地を一杯落とし、スプーンや生地の裏側を使って薄く広げます。あまり厚くならないように広げると、中まで均一に火が通り、カリッと美味しく焼けます。
Step 9
両面がきつね色になるまで、カリッと焼き上げてください。キムチの赤色とスパムの焼き色が合わさると、食欲をそそります。焼きあがったスパムキムチチヂミをお皿に盛り付けたら、美味しいスパムキムチチヂミの完成です！
