カリカリ玉ねぎとふわふわ豆腐の絶妙コラボ！超簡単和え物レシピ
超簡単！玉ねぎと豆腐の和え物：ご飯のおかずにも、おつまみにも最高！
シャキシャキとした新鮮な赤玉ねぎの風味と、口の中でとろけるような滑らかな豆腐の調和が絶妙な「玉ねぎと豆腐の和え物」をご紹介します。あまりの簡単さに驚かれること間違いなし！あっさりしながらも旨味のある味付けが、豆腐と玉ねぎの味を一層引き立て、ご飯が止まらなくなる美味しさです。炊きたての温かいご飯に乗せて食べたり、軽く楽しむおつまみとしても完璧です。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 木綿豆腐 1/2丁（約150-200g）
- 赤玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
調味料- だし醤油（または薄口醤油） 1/2大さじ
- 濃口醤油 1大さじ
- 粉唐辛子（コチュカル） 1/2大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま（白） 1大さじ（お好みで調整）
- だし醤油（または薄口醤油） 1/2大さじ
- 濃口醤油 1大さじ
- 粉唐辛子（コチュカル） 1/2大さじ
- ごま油 1大さじ
- 炒りごま（白） 1大さじ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
豆腐を食べやすい大きさ（角切りや短冊切りなど）に切ります。フライパンを中火で熱し、ごま油またはサラダ油を大さじ1程度ひき、豆腐の四面がこんがりと色づくまで焼いてください。外はカリッと、中はふんわりと焼き上げるのがポイントです。（ヒント：焼く前にキッチンペーパーで豆腐の水分をしっかり拭き取ると、よりカリッと仕上がります！）
Step 2
赤玉ねぎはきれいに洗い、水気を取ってから薄く千切りにします。玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分ほどさらしてから水気をよく絞って使うと、よりシャキシャキとした食感を楽しめます。
Step 3
調味料（だし醤油 1/2大さじ、濃口醤油 1大さじ、粉唐辛子 1/2大さじ、ごま油 1大さじ、炒りごま 1大さじ）を小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。玉ねぎのシャキシャキ感を活かすために、タレは先に作っておき、豆腐を焼いている間に馴染ませるのも良いでしょう。
Step 4
焼きあがった豆腐は、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ります。まだ温かい内に調味料の入ったボウルに移すと、味がよく染み込んで美味しくなります。
Step 5
焼いた豆腐を、千切りにした赤玉ねぎと調味料が入ったボウルに入れ、ヘラやスプーンを使って、豆腐が崩れないように優しく混ぜ合わせます。調味料が豆腐と玉ねぎに均一に絡むように、丁寧に和えてください。
Step 6
味がよく馴染んだ美味しい玉ねぎ豆腐の和え物を、お皿にきれいに盛り付けます。お好みで炒りごまをさらに少し散らすと、香ばしさが増します。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がれ！
