カリカリ人参チヂミ
絶品！カリッと香ばしい人参チヂミの作り方
今日は、体に良くて美味しい「人参チヂミ」をご紹介します。特別な材料なしで、お家で簡単に作れるレシピです。外はカリッと、中はしっとりの食感で、どなたにも喜ばれること間違いなし！お子様のおやつや、ちょっとしたおつまみにもぴったりです。人参の甘みとカリッとした食感のハーモニーをお楽しみください。
材料- 人参 1/2本（中サイズ）
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
まず、人参1/2本をきれいに洗い、皮をむいてください。その後、できるだけ細く千切りにします。細く切ることで、火を通したときにさらにカリッとした食感になります。
Step 2
ボウルに千切りにした人参をすべて入れ、片栗粉大さじ2を加えて、全体にまんべんなくまぶすように混ぜ合わせます。人参に片栗粉がしっかりコーティングされるように、手で優しく混ぜると生地の完成です。片栗粉が人参の水分を吸って、よりカリカリに仕上げる役割を果たします。
Step 3
フライパンにサラダ油をたっぷりひき、中弱火で予熱してください。温まったフライパンに、人参生地を薄く広げて乗せていきます。厚すぎると火の通りが悪くなり、べちゃっとなりやすいので、薄く広げるのがポイントです。両面がきつね色になるまで焼いていきます。裏返すタイミングで、ヘラやフライ返しでチヂミの端を軽く押さえると、よりカリッとした食感を引き出すことができます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 4
よく焼けた人参チヂミを、クッキングシートを敷いたお皿に一時的に乗せて油を切ります。その後、お皿にきれいに盛り付ければ、美味しい人参チヂミの完成です！薄いので一口でパクッと食べやすく、人参特有の甘みとカリッとした食感が合わさり、お子様から大人までみんなが美味しく楽しめるはずです。そのまま食べても美味しいですし、醤油ベースのタレにつけてもよく合います。
