カリカリ・しっとり！エアフライヤーで作る簡単タッカンジョン風干しスケトウダラ（ファンテクイ）
おうちで簡単！エアフライヤーで失敗なしの本格ファンテクイ（干しスケトウダラ）レシピ。甘辛ヤンニョムが食欲をそそる、お弁当にもぴったりの韓国料理
食欲がない時でもペロリと食べられる、外はカリッと、中はしっとりジューシーなファンテクイ。フライパンいらずのエアフライヤーで、驚くほど簡単に作れます。
主な材料- 干しスケトウダラ（プゴ、ファンテ） 1枚
調理手順
Step 1
まず、干しスケトウダラ（プゴ、ファンテ）1枚を用意します。硬い場合は、ぬるま湯に20分以上浸して、柔らかくなるまでしっかり戻してください。こうすることで、味が染み込みやすくなり、食感も格段に良くなりますよ。
Step 2
ファンテを戻している間に、美味しいヤンニョム（合わせ調味料）を作りましょう。ボウルに醤油小さじ2、みりん小さじ1を入れます。これで魚臭さを抑え、旨味を引き出します。
Step 3
次に、おろしニンニク小さじ2、サラダ油大さじ1、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1、コチュジャン小さじ1を加えます。コチュジャンが入ることで、甘辛さがさらにアップします。こしょう少々、砂糖小さじ1、オリゴ糖（水あめやはちみつでも代用可）小さじ1を加えて、甘みと照りをプラス。最後に、ごま油小さじ2を加えて香ばしさを加えれば、美味しいファンテクイのヤンニョムの完成です！
Step 4
戻したファンテの水気を軽く絞り、もし残っていれば、細かい骨を指で丁寧に取り除いてください。骨をしっかり取り除くことで、食べるときに気になりません。
Step 5
骨を取り除いたファンテに、作っておいたヤンニョムを両面にまんべんなく塗り広げます。丁寧に塗ることで、味が中までしっかり染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 6
いよいよエアフライヤーの出番です！ヤンニョムを塗ったファンテをエアフライヤーのバスケットに入れ、180℃に設定して10分間焼きます。途中で一度裏返すと、ムラなくきれいに仕上がりますよ。
Step 7
じゃーん！外はほんのりカリッと、中はしっとりジューシーにヤンニョムが染み込んだ美味しいファンテクイの完成です。温かいご飯と一緒に食べれば、立派な副菜になり、お弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ、出来立てを召し上がってください！
