カリカリベーコンとほくほくポテトの炒め物
失敗なし！ベーコン、じゃがいも、玉ねぎの絶妙な組み合わせで、食卓が豊かになる簡単おかず
今晩のおかず、どうしようかな？とお悩みのあなたに、失敗知らずでとびきり美味しい「ベーコンとじゃがいもの炒め物」をご紹介します。簡単なのに、味は保証付き！ご飯がどんどん進む、最高の副菜です。じゃがいものホクホク感、ベーコンの旨味、玉ねぎの甘みが絶妙に調和し、老若男女問わず愛される味わいに仕上がります。
材料- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- ベーコン 50g
- 玉ねぎ 1/4個 (中サイズ)
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
美味しい「ベーコンとじゃがいもの炒め物」を作るための材料を準備しましょう。中くらいのじゃがいも1個、冷凍庫から取り出したベーコン50g、そしてお家に常備してある新鮮な玉ねぎ1/4個を用意してください。
Step 2
じゃがいもと玉ねぎは、皮をむいてください。お子さんが玉ねぎをあまり好まない場合は、薄くスライスしてじゃがいもと一緒に炒めることで、自然になじませるのがおすすめです。今回は玉ねぎを約1/4個使用しました。
Step 3
じゃがいもは、炒めやすいように細切り、または棒状に切ります。火の通りを均一にするため、太さを揃えるのがポイントです。このくらいのサイズ感が、炒め物にはぴったりです。
Step 4
切ったじゃがいもは、水でさっと洗い、でんぷんを軽く取り除きましょう。こうすることで、じゃがいも同士がくっつきにくくなり、炒めた時に食感が良く仕上がります。洗ったじゃがいもは、ザルにあげて水気をしっかり切ってください。
Step 5
ベーコンと玉ねぎも、じゃがいもの細切りと同じくらいの大きさに切って準備します。材料の大きさを揃えることで、均一に火が通り、見た目も美しく仕上がります。
Step 6
フライパンや中華鍋を中火で熱し、サラダ油を少量ひいて予熱しておきましょう。強火で手早く炒める準備をします。
Step 7
水気を切ったじゃがいもの細切りを熱したフライパンに入れます。多少水分が残っていても、炒めるうちに飛んでいくので心配いりません。じゃがいもの端が少し透き通ってくるまで炒めましょう。
Step 8
じゃがいもが30秒から1分ほど炒められて、少し透き通ってきたら、準備しておいた玉ねぎとベーコンをすべて加えます。ここからは、すべての材料を混ぜ合わせながら、さらに炒めていきましょう。
Step 9
玉ねぎとベーコンを加えたら、強火で手早く炒めるのがコツです。ベーコン自体に塩分が含まれているので、別途塩で味を調える必要はほとんどありません。味見をして、もし薄味だと感じたら、ほんの少しだけ塩を足してください。全ての材料が程よく火を通ったら完成です！熱々をお召し上がりください。
