カリカリキャベツとスパムのチヂミ
雨の日にぴったり！シャキシャキ食感がたまらない、キャベツとスパムのチヂミレシピ
ヘルシーで美味しいキャベツを使った、特別なチヂミ（韓国風お好み焼き）をご紹介します。キャベツはビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富で、胃の粘膜を保護するビタミンUも含まれており、栄養満点です。この栄養豊富なキャベツに、旨味たっぷりのスパム、甘みのある人参、香りの良いニラ、そして香ばしい卵を加え、チヂミ粉と天ぷら粉を混ぜてカリッと焼き上げたキャベツとスパムのチヂミは、老若男女問わず喜ばれる一品です。特に雨の日には、温かいチヂミとマッコリ（韓国のお酒）を一緒に楽しむと、忘れられない味わいになります。簡単な材料で特別な味を出すキャベツとスパムのチヂミ、ぜひ今すぐ作ってみてください！
材料- キャベツ 350g
- スパム 190g (1缶)
- 人参 100g
- 玉ねぎ 1個 (中)
- 卵 6個
- チヂミ粉（ブチムガルー） 300g
- 天ぷら粉（トゥイギムガルー） 100g
- イワシのエキス（オジャンジャン） 大さじ1（または韓国のスープ用醤油）
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まず、キャベツとスパムのチヂミに使う新鮮な野菜、キャベツ、人参、玉ねぎをきれいに洗って準備します。
Step 2
スパムは缶から取り出し、形に沿って棒状に切ります。厚さは約1cmが目安です。
Step 3
香りの良いニラはきれいに洗い、約3〜4cmの長さに食べやすいように切ります。ニラの香りがチヂミの風味を一層引き立てます。
Step 4
キャベツ350gは、スライサー（千切り器）を使ってできるだけ細く、均一に千切りにします。細く切ることで、火が通った時に柔らかく、食感が良くなります。
Step 5
スパムは外装フィルムを剥がした後、冷たい水で軽くすすぐと、塩分を少し減らし、不純物を洗い流すことができます（これは省略可能ですが、おすすめです）。
Step 6
すすいだスパムは、スライサーや包丁を使って薄く千切りにします。あまり太く切らずに細く切ることで、チヂミの中での歯ごたえが柔らかくなります。
Step 7
大きめのボウルに、準備した千切りキャベツ、人参、玉ねぎ、ニラ、そして千切りスパムをすべて入れます。材料が均一に混ざるようにしてください。
Step 8
野菜とスパムが入ったボウルに、チヂミ粉300gと天ぷら粉100gを均一に振り入れます。天ぷら粉を一緒に使うと、よりカリッとした食感になります。
Step 9
イワシのエキス大さじ1（または韓国のスープ用醤油）と塩ひとつまみを加え、卵6個を割り入れます。ゴムベラや手で、すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせ、少しとろみのある生地にします。味付けは、お好みで調整してください。
Step 10
中火で熱したフライパンに、たっぷりのサラダ油をひき、生地を an Ladle（お玉）一杯分取り、フライパンに薄く広げます。チヂミの大きさは、フライパンの大きさに合わせて調整してください。
Step 11
弱めの中火に火加減を調整しながら、チヂミの表裏がこんがりと、そしてカリッとなるまで十分に焼いていきます。油が足りなければ、途中で少しずつ足してください。縁が茶色くなり、カリッとするまでじっくり焼くのがポイントです。
Step 12
よく焼けたら、フライパンから取り出して網の上で油を切るか、すぐに食べやすい大きさ（約4x4cmの四角形）にキッチンバサミや包丁で切ります。
Step 13
温かいキャベツとスパムのチヂミは、甘酸っぱい醤油酢だれ（チョジャン）や、ピリ辛のコチュジャン（韓国の唐辛子味噌）を添えていただくと、さらに美味しく楽しめます。お好みでわさび醤油をつけても美味しいですよ。
Step 14
天ぷら粉を混ぜて焼いたので、本当にカリッとした食感が楽しめ、キャベツの甘みとスパムの香ばしさが絶妙に調和して、素晴らしい味わいです。噛めば噛むほど、香ばしさが増してきます！
Step 15
雨がしとしと降る日には、温かいスープと一緒に、香ばしくてカリカリのキャベツとスパムのチヂミが最高の組み合わせです。焼き立てのチヂミを一枚かじれば、肌寒い日も忘れてしまうでしょう。ぜひこのレシピで、美味しいチヂミを作ってみてください！
