カリカリもちもち！チーズポテトスティックパンケーキ：おやつ＆おつまみに最高！
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冷蔵庫にあるじゃがいもととろ〜り伸びるモッツァレラチーズを使って、美味しいスティックパンケーキを作りませんか？外はスナックのようにカリカリ、中はチーズのコクがたまらない、老若男女問わずみんなが大好きなお味です。簡単に作れて見栄えもするので、お子様のおやつはもちろん、ちょっと小腹が空いた時の晩酌のお供にもぴったり。さあ、美味しいチーズポテトスティックパンケーキ作りを始めましょう！
材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- モッツァレラチーズ 2袋 (約200g)
- 塩 小さじ0.3
- サラダ油 (たっぷりと)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、流水で丁寧に洗いましょう。次に、じゃがいもをできるだけ薄くスライスし、できるだけ細く千切りにします。千切りにしたじゃがいもは水で洗わずにそのまま使うと、よりカリカリに仕上がります。
Step 2
大きめのボウルに、千切りにしたじゃがいも、モッツァレラチーズ2袋、塩小さじ0.3を全て入れます。
Step 3
じゃがいもとチーズ、塩が均一に混ざるように、手で軽く混ぜ合わせます。じゃがいもの水分とチーズが絡み合い、全体がしっとりと混ざり合います。
Step 4
フライパンにサラダ油をたっぷりとひき、中火で熱します。油が十分に温まったら、混ぜ合わせたじゃがいもとチーズの生地を、フライパンに薄く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくくなるので、薄く広げるのがポイントです。
Step 5
弱めの中火にして、片面がきつね色でカリッとするまで3〜4分ほど焼きます。下面が十分に焼け、縁が少しめくれてくるようになったら裏返し、反対側も同じようにきつね色になるまで焼きます。焦げ付きや焦げ付きを防ぐために、必要であれば油を少量足してください。
Step 6
よく焼けたチーズポテトスティックパンケーキをお皿に盛り付けます。お好みで粉チーズを振りかけたり、ケチャップ、シラチャーソース、チリソースなど、お好みのソースを添えて、さらに美味しくお召し上がりください！
