カリカリで美味しい、干しバラムツ（バンオポ）の調理法
栄養満点の干しバラムツ！新鮮な魚の選び方から美味しい調理法まで、詳しく解説
丸ごと食べられる栄養満点の干しバラムツ（バンオポ）は、特にカルシウムが豊富で、成長期のお子様、妊婦さん、そして骨の健康を気遣うご年配の方々に最適です。この体に良い干しバラムツを、どう選べば新鮮で美味しく楽しめるのでしょうか？ 干しバラムツの魅力を100％引き出す秘訣を、今からご紹介します！ 全世界のレシピ、マンゲーレシピより。
主な材料- 干しバラムツ (Bang-eo-po)
調理手順
Step 1
美味しい干しバラムツの選び方：干しバラムツは、色が澄んで白く、身が厚いものが食感が良く、噛み応えがあります。艶のある新鮮なものを選びましょう。
Step 2
干しバラムツの栄養学的利点：干しバラムツは、マイワシよりも豊富なカルシウムを含んでおり、成長期のお子様の骨の健康はもちろん、妊婦さんの栄養補給、そして骨が弱くなりやすいご年配の方々のカルシウム摂取のための優れた食材となります。継続的に摂取して骨の健康を守りましょう。
Step 3
カリカリの干しバラムツおやつ作り：干しバラムツを食べやすい大きさに切って準備します。フライパンに食油を多めにひき、中弱火で干しバラムツを両面がきつね色になるまで揚げます。揚げたてに砂糖を振りかけると、老若男女問わず大好きな、カリカリで甘い干しバラムツのおやつが完成します。お子様のおやつにも最適です！
Step 4
ピリ辛甘口の干しバラムツ煮込みでご飯泥棒に：干しバラムツを適当な大きさに切ります。醤油、コチュジャン、砂糖、みじん切りニンニク、ごま油などを混ぜ合わせたピリ辛甘口のタレを準備します。フライパンにタレと干しバラムツを入れ、中弱火で煮詰めます。ご飯のおかずとして最高の干しバラムツ煮込みは、食欲をそそる逸品となるでしょう。しょっぱさと旨味のバランスが絶妙で、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
