カニカマと野菜の炒め物：お子様も喜ぶ彩り豊かなヘルシー副菜
カニカマと野菜の炒め物：冷蔵庫にあるもので簡単！アレンジ自在の万能レシピ
お子様が野菜をなかなか食べてくれなくてお困りではありませんか？この炒め物は、カニカマ（魚肉すり身）のプリプリとした食感と甘みを活かし、様々なお野菜を美味しく楽しめるように工夫した、お子様にも喜ばれる一品です。色とりどりの野菜で食卓も華やかになり、栄養バランスもばっちり！ご家族皆様で楽しんでいただけます。ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにも最適です。このヘルシーで美味しい炒め物で、健康もお子様の笑顔も手に入れましょう！
主な材料- カニカマ 4本
- ブロッコリー（下茹で済み） 1カップ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
調理手順
Step 1
カニカマは、お子様が食べやすいように1〜1.5cm幅の、少し大きめの食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは一口大に、玉ねぎは薄切りにしてください。材料の大きさを揃えると、炒めた時に一体感が出ます。
Step 2
フライパンや中華鍋にサラダ油をやや多めに熱し、中火にかけます。フライパンが温まったら、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを加え、にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで炒めます。この工程で、料理全体の風味が格段にアップします。
Step 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったカニカマとブロッコリーを加えて一緒に炒めます。焦げ付かないように火加減は中弱火に調整しましょう。ここで味付けをします。塩、こしょうを軽く振りかけて、素材の味を引き出します。
Step 4
次に、味の決め手となる調味料を加えます。料理酒（または梅シロップ）と醤油を加え、全体に味が絡むように手早く炒め合わせます。調味料が焦げ付かないよう、手早く炒めるのがポイントです。
Step 5
全体がよく混ざったら火を止め、最後に香りの良いごま油と白ごまを回し入れます。余熱で軽く混ぜ合わせることで、香ばしさが一層引き立ちます。お皿に盛り付け、砕いたミックスナッツを散らせば、香ばしい食感と栄養価がプラスされます。彩り豊かで美味しいカニカマと野菜の炒め物の完成です！
