カニカマと豆苗のシャキシャキ炒め
超簡単！「カニカマとソーセージの豆苗炒め」でパパッと美味しい一品
冷蔵庫にある豆苗、カニカマ、ソーセージでたった5分で完成！シャキシャキの豆苗、旨味たっぷりのカニカマ、プリプリのソーセージの素晴らしい組み合わせを体験してください。最小限の材料で、驚くほど美味しい一品が作れます。ご飯のおかずにも、簡単なおつまみにも最適です！
主な材料
- 豆苗 300g（1パック）
- ソーセージ 適量（お好みで調整）
- カニカマ 90g（約3〜4本）
- 長ネギ 少々（お好みで）
調味料・香味料
- オイスターソース 大さじ1〜2（お好みで調整）
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- サラダ油（または好みの油）大さじ1〜2
- 白ごま 少々（飾り用）
- オイスターソース 大さじ1〜2（お好みで調整）
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- サラダ油（または好みの油）大さじ1〜2
- 白ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、豆苗は流水で丁寧に洗いましょう。洗った後はザルにあけてしっかりと水気を切ってください。こうすることで、炒めるときに水分が出てベチャッとなるのを防ぐことができます。シャキシャキ食感を保つには水切りが大切です！
Step 2
長ネギは小口切りにします。カニカマはパッケージから取り出し、身をほぐして手で食べやすい大きさに裂きます。ソーセージはお好みの大きさに斜め切りや輪切りにしてください。形はお好みでどうぞ！
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、中弱火で長ネギをじっくり炒めて香りを引き出します。「ネギ油」を作ることで、料理の風味が格段にアップします。焦がさないように注意しながら、香りを立たせましょう。
Step 4
ネギの香りが立ってきたら、カットしたソーセージを加えて中火で軽く焼き色がつくまで炒めます。ソーセージから出る油が、さらに香ばしさと美味しさを加えてくれます。
Step 5
水気を切った豆苗と、ほぐしたカニカマをフライパンに加えます。ここで味の決め手となるオイスターソース大さじ1〜2、ごま油大さじ1、こしょう少々を加えます。調味料の量はお好みで調整してください。
Step 6
全ての材料が入ったら、火を強火にして手早く炒めましょう。ヘラや菜箸で全体を素早く混ぜながら、1〜2分程度で炒め上げます。豆苗のシャキシャキ感が失われるので、炒めすぎには注意してください。炒め終わった豆苗炒めを器に盛り付け、白ごまを散らせば完成です！
