カニカマときゅうりのさっぱり和え～ピリ辛ドレッシングで～
初夏にぴったり！食欲をそそるカニカマときゅうりの和え物レシピ
今日は、風味豊かなカニカマときゅうりを使った、ピリッと刺激的な和え物をご紹介します。ピリッとしたからし酢味噌の刺激がたまりませんよね。シャキシャキのきゅうりと、旨味たっぷりのカニカマの組み合わせは、まさに最高のパートナーです。暑い季節に食欲をそそる、ぴったりの一品ですよ。調理も簡単なので、ぜひ試してみてください。
主な材料- きゅうり 1本
- カニカマ 5本
- 玉ねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
からし酢味噌（ドレッシング）- 和からし 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ2
- 白ごま（炒りごま） 大さじ1/2
- 和からし 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ2
- 白ごま（炒りごま） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なきゅうり1本を準備します。きれいに洗ったきゅうりは、皮をむかずにそのまま使っても良いですし、お好みで軽く剥いても構いません。きゅうりを厚さ約0.5cmの細切りにします。あまり太すぎると味が染み込みにくくなるので、薄めに切るのがポイントです。
Step 2
次に、彩りを添える野菜を準備しましょう。玉ねぎ1/4個、赤パプリカ1/4個、黄パプリカ1/4個を用意します。きゅうりと同様の太さに、細切りにしてください。野菜を同じくらいの太さに切ることで、食感のバランスが良くなります。
Step 3
主役のカニカマ5本を準備します。カニカマは、繊維に沿って大きめにほぐすと、食べたときの食感が残ってさらに美味しくなります。あまり細かくほぐしすぎると崩れてしまうので、食べやすい大きさにほぐしましょう。
Step 4
いよいよ、この料理の味を決める特製からし酢味噌（ドレッシング）作りです。ボウルに和からし大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、そしてほんの少々の塩ひとつまみと、白ごま（炒りごま）大さじ1/2を入れます。分量の水大さじ2を加え、材料がダマにならないように、泡立て器やスプーンでよく混ぜ合わせます。からしの辛さは、最初は控えめにして、味見しながら調整するのがおすすめです。
Step 5
大きめのボウルを用意してください。細切りにしたきゅうり、玉ねぎ、パプリカ、そしてほぐしたカニカマをすべてボウルに入れます。ドレッシングを加える前に、全体を軽く混ぜ合わせておきましょう。
Step 6
作っておいたからし酢味噌（ドレッシング）を、ボウルの中の材料全体に均等にかけます。ドレッシングが全体に行き渡るようにすることが大切です。
Step 7
さあ、和える時間です！衛生のため、使い捨ての手袋を着用し、ボウルの中のすべての材料とドレッシングがよく絡むように、優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎるとカニカマが崩れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがコツです。
Step 8
美味しいカニカマときゅうりの和え物が完成しました！ピリッとしたからし酢味噌、シャキシャキの野菜、そしてふんわりとしたカニカマの素晴らしいハーモニーをお楽しみください。和え物は、作った直後よりも、冷蔵庫で10～15分ほど冷やしてから食べると、さらにひんやりとして美味しくいただけます。私は、他の料理を作っている間に、この和え物を先に作って冷蔵庫に入れておくことが多いです。このように少し工夫するだけで、同じ料理でもずっと美味しく楽しめるのです。すべての具材を一口で一緒に食べると、シャキシャキ、ひんやり、そして爽やかな風味が食欲をそそります。特に、爽やかさをプラスしてくれるからし酢味噌のおかげで、暑い夏にぴったりの魅力的な一品となっています。
