オレンジ濃縮果汁で作る、爽やかなオレンジクッキー
ご自宅にあるオレンジ濃縮果汁を使って、美味しいオレンジクッキーを作りましょう！
ジュースを作るために使ったオレンジ濃縮果汁が残っていませんか？捨てないでください！爽やかで甘酸っぱいオレンジの風味が満載のクッキーに生まれ変わらせることができます。このレシピでは、基本的なクッキー生地にオレンジ濃縮果汁を加えて、見た目も美しく、味わいも爽やかなクッキーを作る方法をご紹介します。完成したクッキーの美しい色合いは、きっと皆を感動させるでしょう。プレゼントにも、午後のティータイムのおやつにも最適です！
基本の生地の材料- 無塩バター 140g（室温に戻して柔らかくしておく）
- 砂糖 220g
- 塩 2g
- 卵 2個（室温に戻しておく）
- オレンジ濃縮果汁 120g
- 食用色素（オレンジ色） 5滴（鮮やかな色にするため、お好みで）
- ベーキングパウダー 6g
- 重曹 6g
- 薄力粉 420g
トッピングの材料- 粉糖、適量（雪のようなデコレーション用）
- マカダミアナッツ、少量（お好みで）
- 粉糖、適量（雪のようなデコレーション用）
- マカダミアナッツ、少量（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、クッキーの食感を柔らかくするために、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておきます。ふるうことで、粉類が均一に混ざり、ダマを防ぐことができます。
Step 2
別の大きめのボウルで、室温に戻して柔らかくした無塩バターをクリーム状になるまでよく混ぜます。この工程で空気が含まれ、クッキーの食感に貢献します。
Step 3
クリーム状にしたバターに塩と砂糖を加え、砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜ合わせます。これがクッキーの甘いベースとなります。
Step 4
砂糖とバターが白っぽくふんわりするまで混ざったら、卵を一つずつ割り入れ、その都度しっかりと混ぜ合わせます。卵は室温に戻したものを使うと、生地が分離しにくくなります。
Step 5
ふるっておいた粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、重曹）を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。混ぜすぎるとクッキーが硬くなるので、粉っぽさがなくなる程度にさっくりと混ぜるのがポイントです。
Step 6
生地が混ざったら、爽やかな風味を加えるオレンジ濃縮果汁と、美味しそうな色を出すための食用色素を数滴加えます。生地全体に均一に混ざるように優しく混ぜてください。生地をこねすぎないように注意しましょう。
Step 7
わぁ！とてもきれいなオレンジ色の生地が完成しました。アイスクリームディッシャーやスプーンを使って、生地を均一な大きさにとり、オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べます。焼くと広がるので、間隔を十分にとることが重要です。
Step 8
一つ目のスタイルは、まるで雪が降ったかのような美しい見た目を演出するために、生地の山の上に粉糖を優しく振りかけます。均一に、繊細に振りかけるのがコツです。
Step 9
別のクッキーには、粉糖の代わりに香ばしいマカダミアナッツを生地の山に軽く押し付けて飾ります。お好みで他のナッツを使っても良いでしょう。
Step 10
160℃に予熱したオーブンで約14分焼きます。クッキーの表面に触れてみて、固さを感じたら焼き上がりです。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
Step 11
じゃーん！見た目も楽しく、爽やかなオレンジの香りが広がるクッキーが完成しました。このユニークな色合いは、特に子供たちの好奇心をきっと刺激するはずです！
Step 12
もしクッキーに雪のような白い粉糖のデコレーションをさらに強調したい場合は、焼く前か、焼きあがってまだ温かいうちに、粉糖をたっぷりと振りかけるのを忘れないでください！よりドラマチックで魅力的な仕上がりになりますよ。
