オイスターソース牛肉チャーハン：簡単で美味しいお子様ランチ
手作りオイスターソース牛肉チャーハン、お子様ランチに最適！
冷凍庫に眠っている牛肉、無駄にしたくないと思いませんか？美味しいオイスターソースチャーハンにすれば、素晴らしい一食になります！このオイスターソース牛肉チャーハンは、驚くほど簡単に作れて満足感があり、お子様にも大人気です。レストラン品質の美味しい牛肉チャーハンを今すぐ作りましょう！
主な材料- 牛肉（煮込み用、例：バラ肉）150g
- 温かいご飯 2膳分
- ネギまたはリーキの白い部分、約10cm、5本
- サラダ油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
調味料- オイスターソース 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
広めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。準備した牛肉150gを加え、塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2で下味をつけます。牛肉が半分くらい火が通るまで炒めてください。強火ではなく中火で炒めることで、肉汁が逃げず、柔らかく仕上がります。
Step 2
ネギ5本、またはリーキの白い部分約10cmを細かく刻み、牛肉を炒めているフライパンに一緒に加えます。牛肉が十分に火が通り、ネギの香りが立つまで一緒に炒めてください。ネギを加えると、肉の臭みも消え、風味が格段に豊かになります。
Step 3
牛肉とネギがすべて火が通り、美味しそうなネギの香りがしてきたら、オイスターソース大さじ2をフライパンの端に沿って回し入れます。フライパンに直接オイスターソースを回し入れると、風味がより引き立ちます。中火を保ちながら、牛肉とよく絡むように炒めます。
Step 4
オイスターソースの旨味が牛肉に十分染み込んだら、今度はオリゴ糖大さじ1を加えます。オリゴ糖を加えることで、オイスターソース特有の塩味を和らげ、ほんのりとした甘みを加えてチャーハンの風味を一層引き上げます。一緒にしっかりと炒め合わせます。
Step 5
これだけでもご飯なしで食べても本当に美味しそうな香りが漂ってきますね！美味しい牛肉炒め材料の完成です。さて、いよいよご飯を炒める準備をしましょう。
Step 6
温かいご飯2膳分をフライパンに入れます。チャーハンは、熱々のご飯よりも少し冷めたご飯や冷蔵庫で保存しておいたご飯を使うと、ご飯粒がくっつかずパラパラに仕上がり、より美味しくなります。ご飯を加えて、牛肉や野菜とよく混ぜながら炒めてください。
Step 7
ご飯が牛肉や野菜とよく絡みながら炒められているか確認し、ご飯の味見をしてみてください。もし味が足りないようであれば、残りのオイスターソース大さじ1（合計大さじ2使用）をご飯の上にかけて、味を調えます。オイスターソース一つで旨味と塩味を同時に調整できるので便利です。
Step 8
ご飯がパラパラに炒められ、食欲をそそる色合いになったら、火を少し弱め、ごま油大さじ1/2を回し入れます。ごま油の香ばしい香りがチャーハンの風味を完成させてくれます。手早くもう一度混ぜながら炒めます。
Step 9
最後に白ごま大さじ1をぱらぱらと振りかけて仕上げます。白ごまの香ばしさがチャーハンの味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 10
さあ、このように忙しい朝でもパパッと作れる、満足感のある美味しいオイスターソース牛肉チャーハンが完成しました！オイスターソース一つあれば、チャーハンの味の80％はもう決まったようなもの。オイスターソースのおかげで、今日も簡単で健康的、そして満足感のある一食をあっという間に完成させました。どうぞ召し上がれ！
