エビとマッシュルームのヘルシーお団子（低糖質高脂質）
低糖質高脂質（ケトジェニック）ダイエットにおすすめ！風味豊かなエビとマッシュルームのお団子レシピ
健康的な低糖質高脂質（ケトジェニック）ダイエットを実践しながらも、美味しく満足感のある食事を楽しみたいあなたへ。エビとマッシュルームの絶妙な組み合わせが楽しめる、風味豊かなお団子のレシピをご紹介します。
主な材料- むきエビ 8尾（殻と背わたを取り除く）
- マッシュルーム 5個
- 新鮮な卵 1個
- ニンニク 4かけ（みじん切り）
調味料・その他- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- 無塩バター 30g
- ココナッツフラワー 小さじ2
- 塩（少々）
- こしょう（少々）
- 無塩バター 30g
- ココナッツフラワー 小さじ2
調理手順
Step 1
まず、エビの下準備です。尾を取り除き、包丁の刃先や腹を使って細かく刻みます。エビのプリプリした食感を残すため、完全に潰さないように注意しましょう。
Step 2
マッシュルームは、石づきなど汚れている部分を少し取り除き、エビと同様に細かく刻みます。マッシュルームの豊かな香りがお団子全体に広がるように、丁寧に刻んでください。
Step 3
細かく刻んだエビとマッシュルームをボウルに合わせ、きれいに盛り付けます。2つの材料が均一に混ざり合うように、軽く混ぜ合わせておきましょう。
Step 4
準備したエビとマッシュルームのボウルに、新鮮な卵を1個割り入れます。お好みで塩とこしょうを少々加えます。ヘラやスプーンを使って、材料が均一に混ざり合うまで優しく混ぜ合わせてください。
Step 5
生地のつなぎとして、ココナッツフラワーを小さじ2杯加えます。ココナッツフラワーは材料をまとめやすく、低糖質ダイエットに適した食材です。手に取って丸められるくらいの固さになるよう、必要であれば量を調整してください。
Step 6
いよいよお団子の成形です。生地を適量取り、お好みの大きさに丸めたり、平たくしたりして形を整えます。一口サイズにすると、火の通りも早く、食べやすいです。
Step 7
フライパンを中火で予熱し、無塩バター30gを加えて溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、弱火でじっくり溶かしましょう。
Step 8
バターが溶けたら、みじん切りにしたニンニク4かけを加え、香りが立つまで約1分間炒めます。ニンニクの香ばしい香りがバターと合わさり、お団子の風味を一層豊かにします。
Step 9
火を弱火にし、形を整えたエビとマッシュルームのお団子をそっとフライパンに並べます。弱火でゆっくりと焼くことで、中までしっかりと火が通り、外側が焦げるのを防ぐことができます。
Step 10
お団子がフライパンにくっつかないように、頻繁にひっくり返しながら、全ての面に焼き色がつき、中まで完全に火が通るまで約5〜7分間、じっくりと焼きます。竹串などを刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がりです。
Step 11
美味しく焼きあがったエビとマッシュルームのお団子をお皿に盛り付ければ、ヘルシーで美味しい低糖質高脂質のお団子の完成です！温かいうちにどうぞ。
