エアフライヤーで作る低塩分ナスのおひたし
ヘルシーで美味しい！エアフライヤーで作る低塩分ナスのおひたしレシピ
水っぽくならず、食感がしっかり残る、しっとりとした低塩分ナスのおひたしです。エアフライヤーでナスを焼くことで、よりヘルシーに、手軽に楽しめます。塩分摂取を控える必要がある方や、生活習慣病予防のために食事管理をしている方々に特におすすめしたい一品です。新鮮な野菜と上品なナスの調和、そして旨味たっぷりの味付けが食欲をそそります。
材料- ナス 2本
- 赤唐辛子 1/2個
- 青唐辛子（チョンヤン）1個
調味料- 減塩醤油 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- 減塩醤油 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ナスは流水でよく洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。
Step 2
ナスは、2〜3cm角の食べやすい大きさに切ります。小さすぎると崩れやすくなるため、適度な大きさを保つことが大切です。
Step 3
切ったナスをエアフライヤーのバスケットに、重ならないように広げて入れます。180℃で12分間調理します。調理の途中で（約6分後）、バスケットを開けてナスを一度裏返すと、ムラなく火が通ります。
Step 4
彩りに使う赤唐辛子と青唐辛子は、種を取り除いて細かくみじん切りにします。辛いのがお好みであれば、青唐辛子の量を増やしても良いでしょう。
Step 5
エアフライヤーで焼いたナスは、ボウルに移します。ナスが熱いうちに調味料と和えることで、味がしっかり染み込みます。減塩醤油、唐辛子粉、梅エキス、ごま油、すりごま、おろしニンニクを全て加え、ナスを潰さないように優しく混ぜ合わせ、調味料が全体に均一に絡むようにします。
Step 6
最後に、みじん切りにした赤唐辛子と青唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせます。色鮮やかになり、見た目も一層美味しそうになります。
Step 7
完成した低塩分ナスのおひたしを、彩りの良い器に盛り付ければ、ヘルシーで美味しい副菜の出来上がりです。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
