エアフライヤーで作る、かぼちゃとチーズのチヂミ
冷蔵庫の残り物で簡単！かぼちゃ、ねぎ、卵で作るエアフライヤー かぼちゃチーズチヂミ
冷蔵庫を開けても何を作ろうか迷った時、まず目に留まるのはやっぱり卵ですよね！今回は、ダイエットのためにたくさん買ってしばらく使っていなかったかぼちゃを活用してみました。甘いかぼちゃに、風味豊かなねぎ、そしてとろーり伸びるピザチーズをたっぷり乗せて焼いたかぼちゃチーズチヂミは、簡単ながらも満足感のある一品やおやつにぴったりです。
材料- 卵 3個
- かぼちゃ 1/6個
- ねぎ 3本
- ピザ用チーズ 2掴み（約100g）
- スライスチーズ 1枚
- パセリのみじん切り 少々
- オリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
かぼちゃの下ごしらえはとても簡単です！まず、かぼちゃをきれいに洗ってください。次に、電子レンジで約7分加熱して柔らかくします。かぼちゃが柔らかくなったら半分に切り、スプーンで種とワタをきれいに取り除きます。かぼちゃの大きさや電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。
Step 2
ここからは、チヂミに使うかぼちゃを食べやすい大きさに切っていきます。お好みの大きさで薄切りにしてください。さらに小さく切っても大丈夫です。
Step 3
エアフライヤーを使って、かぼちゃを先に加熱します。切ったかぼちゃをエアフライヤーのバスケットに入れ、約10分加熱してください。ミニかぼちゃを使う場合は、5分程度に時間を短縮しても良いでしょう。こうすることで、かぼちゃの甘みがより一層引き立ちます。
Step 4
この工程は、実はステップ1と同じです。かぼちゃの卵チヂミに使うかぼちゃは、このように薄切りにして準備してください。調理時間を短縮したい場合は、あらかじめ切っておいても良いでしょう。
Step 5
ねぎはきれいに洗い、小口切りにします。ねぎの爽やかな香りと風味が、卵チヂミの美味しさを一層引き立ててくれます。最近のねぎは味が良いので、たっぷり用意しました。もし1枚分を作るなら、ねぎ3本くらいで十分です。
Step 6
ボウルに卵を3個割り入れ、塩ひとつまみを加えます。菜箸や泡立て器を使って、黄身と白身が均一に混ざるようにしっかりと溶きほぐしてください。
Step 7
弱めの中火で熱したフライパンに、オリーブオイルを薄くひきます。準備したかぼちゃのスライスをフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼いていきます。かぼちゃが柔らかくなり、少し焼き色がつくまで焼いてください。
Step 8
かぼちゃがきつね色に焼けたら、あらかじめ溶いておいた卵液をそっと流し入れます。フライパンを軽く揺らして、卵液がかぼちゃ全体に均一に広がるようにしてください。
Step 9
卵液の上に、切ったねぎの半量を均一に散らします。次に、蓋をして弱めの中火で、卵がゆっくりと固まるまで焼いてください。焦げ付かないように火加減に注意しましょう。
Step 10
卵の縁が固まり始め、中心に向かって固まっていくのが見えたら、そっとひっくり返します。フライパンにくっつかないように注意しながらひっくり返してください。
Step 11
ここからは、2つの方法で仕上げることができます。一つ目は、フライパンのままチーズを溶かして仕上げる方法。二つ目は、焼きあがったチヂミをお皿に移して電子レンジを使う方法です。私は時間を節約できる電子レンジの方法を選びました。もしフライパンで仕上げる場合は、ひっくり返した後チーズを乗せ、弱火で蓋をしてチーズが溶けるまで待ってください。
Step 12
ピザ用チーズをたっぷり散らし、残りのねぎも彩りよく散らします。スライスチーズは一口大にちぎって乗せ、最後にパセリのみじん切りを振りかけて風味と彩りを加えます。フライパンでチーズを溶かすのに時間がかかるかもしれないので、電子レンジを活用することにしました。
Step 13
フライパンの上のかぼちゃ卵チヂミをお皿に移します。電子レンジで約8分加熱すれば、ピザチーズがとろーりと溶けた、熱々で美味しいかぼちゃチーズチヂミの完成です。お好みで電子レンジの加熱時間を調整してください。
