イ・ボウンシェフのモチモチ麺レシピ
旦那様のための満足の一皿！イ・ボウンシェフ直伝、モチモチ麺を作る3つの秘訣
遅い時間に帰宅した夫が「お腹が空いた、ご飯は？」と言ってきた日のこと。ご飯がなかったので、冷蔵庫にあったナムル（和え物）を使って、手早くモチモチの麺を茹でてみました。料理研究家のイ・ボウンさんが教える、モチモチ麺を茹でるための特別な3ステップの秘訣をご紹介します。時間がない時やご飯がない時でも、余ったナムルを活用して栄養満点で満足感のある麺料理を完成させることができます。ぜひこの美味しい麺料理をお楽しみください！
主な材料- 麺 1人分
- かぼちゃのナムル 適量
- もやしのナムル 適量
- ニラ（または万能ねぎ）のナムル 適量
- 白ごま
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
たっぷりの熱湯に麺を入れ、モチモチとした食感が残るように適度な時間茹でます。茹で上がった麺は冷水で洗い、しっかりと水気を切ります。準備した麺を深さのある器にまず入れます。
Step 2
麺の上にかぼちゃのナムル、もやしのナムル、ニラのナムル（または万能ねぎ）を、彩りよく、まるで花のように美しく盛り付けます。見た目も華やかにすると、より一層食欲をそそります。
Step 3
温めただし汁にいりこだし大さじ1を加えて味を調え、器の縁からそっと注ぎ入れます。最後に香ばしい白ごまと、上品なごま油の香りを加えれば、風味豊かなモチモチ麺の完成です！
