やみつき！香ばしい油떡볶이（オイルトッポッキ）の作り方

おうちで簡単！本格的な屋台の味：香ばしい油떡볶い（オイルトッポッキ）レシピ

コチュジャンなしでも絶品！外はカリッと、中はもちもちとした食感がたまらない、風味豊かな油떡볶い（オイルトッポッキ）の黄金レシピです。簡単な材料で、おうちで本格的な韓国の味を再現しましょう！

まず、トックは冷たい水でさっと洗い、準備します。もしトックが硬すぎる場合は、沸騰したお湯で軽く茹でて柔らかくしても良いでしょう。茹でた後は冷水で洗い、くっつかないように準備し、しっかりと水気を切ってください。長ねぎは薄く小口切りにします。

Step 1

大きめのボウルに、準備したトックと刻んだ長ねぎをすべて入れます。このようにボウルに入れると、後でタレが均一に絡みやすくなり、味付けの工程がずっと楽になります。

Step 2

次に、甘辛いたれを作るための材料、醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ2.5、コチュカル大さじ1、そして香ばしさを加えるごま油大さじ0.5をすべて用意します。オリゴ糖の量は、甘さの好みによって加減しても構いません。

Step 3

ボウルに入れたトックと長ねぎの上に、用意したタレの材料をすべて加えます。スプーンやヘラを使って、トックと長ねぎにタレが均一に、隙間なく絡むようにしっかりと混ぜ合わせます。タレがしっかりと染み込むように、2〜3分ほどじっくりと混ぜ合わせることが大切です。

Step 4

フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を多めにひきます。油が十分に温まったら、タレを絡めたトックを慎重にフライパンに入れます。この時、火が強すぎるとトックが焦げ付く可能性があるので、火加減に注意してください。

Step 5

トックをフライパンに入れたら、箸やヘラを使ってトック同士がくっつかないように、絶えずかき混ぜながら炒めます。トックの表面が軽くきつね色になり、つやが出るまで約5〜7分ほど炒めれば、美味しい油떡볶い（オイルトッポッキ）の完成です。温かいまま、すぐにいただくのが一番美味しいですよ！

Step 6