やみつき！簡単すぎる韓国風甘辛炒め玉ねぎ
超簡単なのに本格的な味！常備菜にぴったりな炒め玉ねぎ
料理初心者さんでも失敗なし！たった5分でできる、甘辛い味付けがご飯によく合う万能な炒め玉ねぎのレシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、最高のおかずです。
材料- 玉ねぎ 2個 (中サイズ)
- えごま油 (またはごま油) 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 小ねぎ (飾り用) 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ2個は皮をむき、約0.5cm幅の少し太めの千切りにします。細すぎると炒めた時に形が崩れやすくなるので、少し厚めに切るのが、食感を活かすポイントです。
Step 2
小さめのボウルに、調味料をすべて混ぜ合わせます。醤油大さじ3、砂糖大さじ1、韓国産唐辛子粉(コチュカル)大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま少々を入れ、砂糖がしっかり溶けるまでスプーンでよく混ぜて、タレを作っておきましょう。炒りごまはここで入れても、後でトッピングに使ってもOKです。
Step 3
フライパンを中火で熱し、えごま油（なければごま油）大さじ1をひきます。千切りにした玉ねぎをすべて加え、玉ねぎがしんなりして透き通るまで2〜3分ほど炒めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 4
玉ねぎがしんなりして透明感が出てきたら、作っておいたタレをフライパンにすべて加えます。タレが玉ねぎ全体に絡むように、1〜2分ほど炒め合わせます。タレが少し煮詰まり、玉ねぎに美味しそうな照りが出てきます。
Step 5
味見をして、お好みで醤油や砂糖を少し足して味を調えてください。最後に、小ねぎの小口切りを散らして軽く混ぜ合わせれば、美味しい炒め玉ねぎの完成です！小ねぎの代わりにニラを使っても風味が良くなりますよ。
Step 6
出来立ての炒め玉ねぎは、シャキシャキとした食感と、甘辛く、しょっぱいタレがしっかりと染み込んでいて絶品です。温かいご飯の上にのせて、玉ねぎ丼のようにして食べるのも最高です！
Step 7
また、冷やしてビビンバのトッピングにしても美味しいです。ご飯、コチュジャン、ごま油、そしてこの炒め玉ねぎがあれば、あっという間に本格的なビビンバが完成します！
Step 8
甘くて美味しい玉ねぎ一つで、立派な一品ができました。簡単なのに美味しい炒め玉ねぎで、幸せいっぱいの食事の時間をお楽しみください。今日も美味しく召し上がれ！
