やみつき！玉ねぎたっぷりトッポッキ
やみつきになる玉ねぎトッポッキのレシピ（※「やみつき」という言葉を使わないようにしましたが、どうしても使わざるを得ませんでした〜）
このトッポッキは本当に魅力的です！ 主人が「玉ねぎ（やみつき）トッポッキ」と名付けたほど、やみつきになる美味しさなんです。細かく千切りにした玉ねぎが、もちもちのトッポッキ餅と一体化し、しっとりとした食感と豊かな甘みを加えてくれます。栄養バランスも抜群で、老若男女問わず楽しめる、まさに魅惑的な一品です。トッポッキ好きなら、この美味しさは絶対に外せません！
主な材料- トッポッキ餅 1ボウル (約300g)
- 玉ねぎ 1/3個
調味料- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
- 黒ごま 小さじ1/2
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
- 黒ごま 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/3個を準備します。皮をむいてきれいに洗い、できるだけ細く千切りにします。千切りにした玉ねぎは、冷たい水でさっと洗って水気を切ると、シャキシャキとした食感を保つのに役立ちます。
Step 2
次に、トッポッキを炒めるフライパンを中火で熱します。フライパンが温まったら、食用油を底に広がるように入れ、材料がくっつかないように準備します。
Step 3
熱したフライパンにトッポッキ餅を入れ、準備した醤油大さじ3と砂糖大さじ3を加えます。初めから一緒に炒めることで、調味料がお餅によく染み込みます。焦げ付かないように、時々よく混ぜてください。
Step 4
お餅を炒めていると、調味料が煮詰まって固くなることがあります。この時、お餅が十分に火が通り、調味料がよく馴染むように、少量の水を加えると良いでしょう。私は約大さじ3杯の水を加えて、しっとりと炒めました。水の量は、フライパンの状態やお餅の火の通り具合を見ながら調整してください。
Step 5
お餅が柔らかく火が通ったのを確認したら、準備しておいた細切り玉ねぎをすべて加えます。玉ねぎを加えることで、全体の風味が格段に豊かになります。
Step 6
ここから、玉ねぎがお餅とよく絡むようによく炒めます。玉ねぎの甘みがお餅に染み込み、玉ねぎがもちもちのお餅にぴったりくっつくように炒めるのがポイントです。私は約5分ほど炒めましたが、火加減によって火の通り時間は異なりますので、玉ねぎが少ししんなりして、お餅とよく絡むまで炒めてください。
Step 7
最後に、香ばしさを加えるために白ごま大さじ1と黒ごま小さじ1/2を加え、軽く混ぜ合わせます。ごまを加えることで、トッポッキの見た目もより美味しそうになります。
Step 8
火を消す直前に、風味をさらに引き上げるために、ごま油大さじ1をたっぷり回しかけます。自家製のごま油を使えば、香ばしい香りがたまりません！ごま油まで加われば、すべての調理は完了です。
Step 9
じゃーん！食欲をそそる美味しい玉ねぎトッポッキの完成です。もちもちのお餅と甘い玉ねぎの素晴らしいハーモニーを、ぜひお楽しみください！
