やみつき！キムチとスパムのチャーハン レシピ
初心者でも簡単！キムチとスパムのチャーハン、やみつきになるピリ辛甘口
今日は、みんな大好きなキムチとスパムを使った、超簡単なキムチチャーハンのレシピをご紹介します。よく熟成したキムチ、香ばしいスパム、そして冷やご飯があれば、あっという間に豪華な一食が完成しますよ。🍳 さらに、とろりとした目玉焼きを乗せれば、まさに「ごちそう」！キムチチャーハンには色々なバリエーションがありますが、今日は特に人気のスパムをたっぷり使った、失敗なしのキムチとスパムのチャーハン黄金レシピをお教えします。ピリ辛と甘さの絶妙なバランスは、一人暮らしの方にもぴったりのメニューです！
主な材料- よく熟成した白菜キムチ: 1カップ（食べやすい大きさに刻む）
- スパム: 100g（小さめの角切りにする）
- 長ネギ: 1/4本（小口切りにする）
- 卵: 1個
- サラダ油（オリーブオイル推奨）: たっぷり
調味料- 醤油: 0.5大さじ
- 砂糖: 0.5大さじ（キムチの酸味を和らげます）
- ごま油: 0.5大さじ
- 醤油: 0.5大さじ
- 砂糖: 0.5大さじ（キムチの酸味を和らげます）
- ごま油: 0.5大さじ
調理手順
Step 1
まずはキムチを準備しましょう。キッチンバサミや包丁を使って、ご飯と炒めやすい大きさに細かく刻んでください。キムチのヤンニョム（調味料）が多すぎる場合は、軽く落としても構いません。
Step 2
次に、スパムと長ネギを切りましょう。長ネギは小口切りにします。スパムは缶を開け、流水で軽く洗い流してください。こうすることで、スパム特有の塩辛さや余分な油、添加物を少し取り除くことができます。食べやすいように小さめの角切りにしてください。
Step 3
さあ、炒め始めましょう！熱したフライパンにサラダ油（オリーブオイルを使うと風味が良くなります）をたっぷりひき、小口切りにした長ネギを入れて弱火でじっくり炒め、ネギの香りを引き出した「ネギ油」を作ります。ネギ油の良い香りがしてきたら、切ったスパムを加えて一緒に炒めます。
Step 4
スパムが両面こんがりと焼け、美味しい油が出てきたら、準備したキムチをすべて加えて一緒に炒めましょう。キムチが炒められることで出てくる酸っぱい香りが、スパムの香ばしさと合わさって食欲をそそります！
Step 5
キムチが程よく炒まったら、チャーハンの味をより豊かにする砂糖を0.5大さじ加えます。砂糖はキムチの酸味をまろやかにし、全体の味のバランスを整えてくれます。キムチとスパムをフライパンの片側に少し寄せ、スペースを作りましょう。
Step 6
フライパンの空いたスペースに醤油を0.5大さじ入れ、中火で「ジュワジュワ」と煮立たせます。醤油をこのように少し焦がすように炒めると、苦味は飛んで旨味だけが残り、チャーハンの風味が一層深まります。煮立たせた醤油をキムチやスパムとよく混ぜ合わせ、美味しく炒めます。
Step 7
いよいよご飯を加える番です！冷やご飯お茶碗一杯分を加え、キムチ、スパム、調味料とご飯が均一に混ざるようによく炒めましょう。ご飯がパラパラになるまでしっかり炒めたら、チャーハンをフライパンの底に平らに広げ、弱火で1分ほどギュッと押し付けます。こうすることで、ご飯がフライパンに少し焦げ付き、美味しいおこげのような食感を加えることができます。火を止め、最後に香ばしいごま油を0.5大さじ回しかければ、美味しいキムチとスパムのチャーハンの基本が完成です！
Step 8
キムチとスパムのチャーハンをさらに特別にする「仕上げ」の目玉焼きを作りましょう。フライパンに少量の油をひき、卵を割り入れます。黄身を割らないように、黄身だけを軽く火に通した「半熟」のサニーサイドアップが、チャーハンとの相性抜群です。もちろん、お好みに合わせて固焼きにしてもOK！出来上がったチャーハンをお皿に盛り付け、とろりとした黄身を崩して混ぜて食べると、さらに美味しいです。最後に白ごまをパラパラと散らせば、見た目も美しく、味も絶品のキムチとスパムのチャーハンが完成！どうぞ召し上がれ！🥢
