やみつきになる「ソットクトッ」の作り方：パーキングエリアの人気メニューを再現！
サクサクのお餅とジューシーなソーセージの完璧な調和、夜食に最高！
最近SNSで一番話題のおやつといえば、そう、「ソットクトッ」ですよね！材料もレシピもシンプルなのに、老若男女問わずみんなが大好きな味。特にイ・ヨンジャさんが絶賛した安城（アンソン）パーキングエリアのソットクトッを、ご自宅で完璧に再現できます。一度食べたら忘れられない、中毒性のある美味しさ！あなたの好みに合わせて、さらに美味しく楽しめるようアレンジしたレシピを公開します。カリッと揚げ焼きにしたお餅と、香ばしく焼いたソーセージに、甘辛い特製ソースをたっぷり塗れば、最高の夜食が完成します。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- ウインナーソーセージ または お好みのソーセージ 14本
- トッポギ餅 14個
- マスタードソース 適量
- サラダ油 適量
甘辛特製ソース- ケチャップ 大さじ2
- チリソース 大さじ2
- 水 200ml (約1カップ)
- オリゴ糖 または 水あめ 大さじ1
- ホットソース 小さじ1 (お好みで調整)
- ケチャップ 大さじ2
- チリソース 大さじ2
- 水 200ml (約1カップ)
- オリゴ糖 または 水あめ 大さじ1
- ホットソース 小さじ1 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
美味しいソットクトッを作るための材料をすべて準備しましょう。トッポギ餅は冷水でさっと洗い、水気を切っておくと良いでしょう。
Step 2
トッポギ餅は、ソーセージの長さに合わせて一口大に切ります。長すぎると串に刺しにくくなるので、適度な大きさにカットしてください。
Step 3
ソーセージはそのまま使っても良いですが、ソースがより絡みやすくなり、見た目も美しくなるように、斜めに2〜3箇所切り込みを入れましょう。焼くとさらに美味しそうな見た目になります。
Step 4
フライパンにサラダ油を多めに熱し、トッポギ餅を入れます。お餅を揚げるようにカリッと焼くことで、外はカリカリ、中はモチモチとした食感を最大限に楽しめます。黄金色になるまでじっくりと焼いてください。
Step 5
カリッと焼けたお餅は一旦お皿に取り出し、同じフライパンで切り込みを入れたソーセージを入れ、香ばしく焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように、中弱火でゆっくりと転がしながら焼いてください。
Step 6
ソーセージとお餅を串に刺して一緒に焼くと手軽ですが、お餅とソーセージでは火の通り具合が異なるため、お餅がべちゃっとなったり、ソーセージが焦げたりする可能性があります。最も美味しい食感のためには、お餅とソーセージを別々に焼いてから串に刺すことをお勧めします。お餅はできるだけカリカリに、ソーセージはジューシーに焼き上げましょう。
Step 7
それでは、串にお餅とソーセージを交互に刺していきます。「ソーセージ → お餅 → ソーセージ → お餅」の順に刺すと、バランスも良く見た目もきれいです。串の端までぎっしり刺さず、少し余裕を持たせるのがおすすめです。
Step 8
ソースの材料（ケチャップ、チリソース、水、オリゴ糖、ホットソース）をすべて鍋または小さなフライパンに入れ、中火で加熱します。ソースが沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで2〜3分ほど煮詰めてください。菜箸でついたときに、とろりと流れるくらいの濃さが塗るのに適しています。
Step 9
準備したソットクトッの串に、料理用ハケまたはスプーンを使って、特製ソースをたっぷりと塗ります。ソースが均一に絡むように、丁寧に塗り広げてください。
Step 10
マスタードソースとケチャップだけをかけてももちろん美味しいですが、このように手作りの甘辛い特製ソースを先に塗り、その上からマスタードとケチャップをかけると、より深みのある豊かな味わいが楽しめます。
Step 11
最後にマスタードソースをジグザグにかけたら、お家でもお店のような本格的な「ソットクトッ」の完成です！温かい状態で、すぐにいただくのが一番美味しいですよ。
