もやしラーメン：ピリ辛でさっぱり！
雨の日にぴったり！シャキシャキもやしが美味しい、ピリ辛ラーメンの作り方
雨の日は温かいラーメンが恋しくなりますよね。今回は、インスタントラーメンにもやしのシャキシャキとした食感と優しい甘みをプラスして、いつものラーメンを格上げするレシピをご紹介します。さっぱりとしていながらも、しっかりとした旨味のあるスープは、心も体も温めてくれます。簡単なので、ぜひ試してみてください！
材料- インスタントラーメン 2袋
- 長ネギ 少々（小口切り）
- 卵 2個
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- もやし 2つまみ（洗って水気を切っておく）
調理手順
Step 1
鍋に水1,100ml（ラーメン2袋分）と付属の粉末スープを入れて、強火で沸騰させます。先にスープを入れてお湯を沸かすことで、スープの旨味がより引き立ちます。
Step 2
お湯がぐらぐらと沸騰したら、ラーメン2袋を入れ、麺をほぐしながら煮込みます。麺が少し煮えてきたら、洗っておいたもやし2つまみを加えて一緒に煮てください。もやしを加えることで、スープがさっぱりとし、シャキシャキとした食感が楽しめます。
Step 3
麺がほどほどに茹で上がったら、卵を2個、割ってそのまま加えます。この時、卵をあらかじめ溶きほぐさずに割り入れると、見た目も美しいポーチドエッグ風に仕上がります。
Step 4
最後に、唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えてピリッとした辛さをプラスし、小口切りにした長ネギをたっぷりのせます。ひと煮立ちしたら火を止めれば、ピリ辛でさっぱり美味しいもやしラーメンの完成です！^^
