もちもち食感！幅広 당면（タンミョン）の甘辛炒め（トッなし）
トッ（韓国餅）なしで楽しむ！幅広 당면（タンミョン）の甘辛炒めレシピ
夜食が急に食べたくなったあなたへ！떡（トッ）の代わりに、もちもち食感の幅広 당면（タンミョン）を使った絶品炒め物をササっと作りませんか？ピリ辛・甘辛・しょっぱいの完璧なバランスが食欲をそそり、その chewy（チューイー）な食感は格別です。失敗なしの夜食メニューになること間違いなし。簡単な材料で特別な味を楽しめますよ。
幅広 당면（タンミョン）炒めの黄金レシピ材料
- 幅広 당면（タンミョン） 200g
- 梅シロップ 大さじ2（甘みと照りを加えます）
- ケチャップ 大さじ1（甘酸っぱさを少し加えます）
- オイスターソース 大さじ1（旨味を引き出します）
- 醤油 大さじ1（深い風味を加えます）
- 砂糖 大さじ1（甘みを調整し、タレにとろみをつけます）
- コチュジャン 大さじ2（辛さの決め手！トッポッキのような味になります）
- ブルダックソース 大さじ1（強烈で中毒性のある辛さを加えます）
- 水 1L（たっぷり用意して煮込みます）
- 四角いおでん 3枚（食べやすい大きさに切ります）
- 長ネギ 1本（大きめに切って香りを加えます）
調理手順
Step 1
幅広 당면（タンミョン）は、冷水ではなくぬるま湯に10〜15分ほど浸して戻してください。こうすることで 당면（タンミョン）が柔らかくなり、調理時間が短縮され、味もしっかり染み込みやすくなります。
Step 2
戻した幅広 당면（タンミョン）はザルにあけて水気を切り、トッポッキの餅のように一口で食べやすい大きさ（約5cm）に切ってください。長すぎると食べにくくなることがあります。
Step 3
深めのフライパンか鍋に、幅広 당면（タンミョン）炒めの味を決めるタレの材料を全て入れます。まず、梅シロップ大さじ2を加えて、甘みと照りをプラスします。
Step 4
次に、ケチャップ大さじ1を加えます。ケチャップは、甘酸っぱさをほんのり加えることで、タレ全体の味のバランスを整える役割をします。
Step 5
オイスターソース大さじ1を加えて、旨味を最大限に引き出しましょう。オイスターソースは料理の風味を深めてくれます。
Step 6
醤油大さじ1を加えて、料理の基本となる塩味と深い風味をプラスします。
Step 7
砂糖大さじ1を加えて甘さを調整し、タレが煮詰まった時のとろみをつける役割をします。お好みで量は調整してくださいね。
Step 8
コチュジャン大さじ2をたっぷり加えて、辛さのベースを作ります。トッポッキのような味にするための最も重要な材料です。
Step 9
ブルダックソース大さじ1を加えて、食欲をそそる強烈で中毒性のある辛さをプラスします。辛いのがお好きな方は、量を増やしてもOKです。
Step 10
準備したタレの材料に、水1Lを注ぎ入れます。たっぷりの水分は、 당면（タンミョン）がくっつかずに均一に煮えるのを助けてくれます。
Step 11
四角いおでん3枚は、食べやすい大きさに三角形や四角形に切ってフライパンに入れます。おでんは、もちもちとした食感と、タレの味をさらに豊かにしてくれます。
Step 12
長ネギ1本は大きめに切って、爽やかな香りを加えるために加えます。ネギのすっきりとした味わいが、ピリ辛のタレとよく合います。
Step 13
これで全ての材料の準備が整いました。フライパンに蓋をして、強火でぐつぐつと煮立たせます。タレが沸騰したら弱めの中火にし、 당면（タンミョン）がタレを十分に吸い込むまで5〜7分ほどさらに煮込みます。
Step 14
美味しい幅広 당면（タンミョン）炒めの完成です！もちもちの 당면（タンミョン）とピリ辛甘辛いタレが絡み合い、見た目からして食欲をそそります。
Step 15
完成した幅広 당면（タンミョン）炒めを器にたっぷり盛り付け、まずは麺をすする「麺リフト」から楽しんでみましょう！もちもちの麺とピリ辛タレの組み合わせが最高です。
Step 16
ピリ辛で、しゃっきりとしたタレと、柔らかくてもちもちの幅広 당면（タンミョン）の完璧な出会い！떡（トッ）の代わりに楽しむこの特別な幅広 당면（タンミョン）炒めで、美味しい食事や夜食の時間を満喫してください。ぜひ作ってみてくださいね！
