もちもち美味しい！ 진미채 부침개 (韓国風イカの切り干しパンケーキ) – お子様のおやつや、お酒のおつまみに最高！
簡単 진미채 부침개 (韓国風イカの切り干しパンケーキ) レシピ
常備菜としてもよく登場する、 진미채（韓国風イカの切り干し）を使い、お子様のおやつや、小腹が空いた時のお酒のおつまみにぴったりな、簡単でおいしいパンケーキを作りましょう。もちもちとした食感と甘さが魅力です。
主な材料- 진미채 (韓国風イカの切り干し) 80g
生地の材料- 小麦粉 (またはチヂミ粉) 大さじ3
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
焼く際の材料- サラダ油 大さじ3〜4
- 小麦粉 (またはチヂミ粉) 大さじ3
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
焼く際の材料- サラダ油 大さじ3〜4
調理手順
Step 1
진미채 80g (小さな袋1つ分) は、冷たい水に3〜5分ほど浸して、柔らかく戻してください。長く浸しすぎると味が薄くなるので注意しましょう。
Step 2
イカを戻している間に、チヂミに彩りと食感を加えるために、長ネギ約10gを細かく千切りにしてください。(これはオプションです。なくても大丈夫です。)
Step 3
人参約10gも、薄く細かく千切りにします。
Step 4
柔らかく戻した진미채は、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。水気が切れたら、お子様や大人が食べやすいように、人参の千切りと同じくらいの長さにハサミで切ります。
Step 5
大きめのボウルに、水気を切った진미채と千切りにした人参、長ネギをすべて入れます。
Step 6
さあ、生地を作りましょう。ボウルに小麦粉(またはチヂミ粉)大さじ3、卵1個、水大さじ2、そして塩ひとつまみを加えて、材料が均一に混ざるように混ぜ合わせます。
Step 7
全ての材料が生地とよく混ざったら、おいしい 진미채 부침개 を焼く準備は完了です！あとはフライパンで美味しく焼くだけです。
Step 8
中火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ3〜4杯たっぷりとひき、生地を大さじで1杯ずつすくい取り、丸く平らに広げて焼きます。片面約1〜2分ずつ、両面がこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。진미채は焦げ付きやすいので、火加減に注意しながら焦げないように気をつけてください。
Step 9
きれいに焼けたらお皿に盛り付ければ、もちもちでおいしい 진미채 부침개、つまり 진미채 전 の完成です！甘みがあるので、お子様のおやつにも、小腹が空いた時のおつまみにもぴったりですよ。
