もちもち美味しい！本格 감자전 (カムジャジョン)

カリッと、もちっとした食感がたまらない！特別な감자전

おやつにもぴったりですが、マッコリのお供にも最高なもちもちの감자전です。おうちで専門店の味を楽しんでみませんか？

今日は特別なもちもち食感の감자전を、じゃがいも粉で作りましょう。市販の감자전ミックスを1袋(200g)用意してください。ボウルにミックスを入れ、水を200mlほど少しずつ加えながら、生地の濃さを調整します。ゆるすぎず、材料がきちんとまとまるくらいの、少しどろっとした濃さが目安です。

Step 1

감자전ミックスだけでも美味しいですが、さらに食感と風味を豊かにするために、具材をたっぷり加えましょう。用意した玉ねぎ、人参、エリンギ、エゴマの葉、そして唐辛子を細かく刻んで加えてください。エビを加えると、噛み応えが増し、さらに満足感のある감자전になりますよ。

Step 2

生地に韓国醤油（국간장）を小さじ1加えて、ほんのりとした色合いと深い旨味をプラスします。すべての材料が均一に混ざるように、ヘラやスプーンでよく混ぜて生地を完成させましょう。材料がダマにならないように、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。

Step 3

熱したフライパンに油を多めにひき、生地をお玉一杯ずつ流し入れて、丸く平たい形に整えます。中弱火でじっくり焼くことで、焦げ付かずに中までしっかりと火が通り、外はカリッと、中はもちっとした감자전が作れます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側もカリッときつね色になるまで焼いてください。

Step 4

両面がきつね色にこんがりと焼きあがった、もちもちで香ばしい감자전の完成です！温かい状態ですぐにいただくのが一番美味しいです。お好みで醤油やタレにつけて、マッコリと一緒に楽しめば、さらに特別なひとときを過ごせるでしょう。

Step 5