もちもち美味しい四角おでんの炒め物
みんな大好き！簡単で美味しい四角おでんの炒め物レシピ
魚の含有量が多く、噛むほどに香ばしい風味が広がる四角おでん！これさえあれば、他のおかずは何もいりません。特に作り置きのおかずがなくなった時に、さっと作れるのでますます人気のあるメニューです。甘じょっぱい味にどっぷりハマってください！
主な材料- 四角おでん 6枚 (1袋分)
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参スライス 少々
- 長ネギ 少々
調味料- 濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ2
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
- サラダ油 大さじ2
- 水 50ml
お好みで- 青唐辛子 (お好みで)
- 濃口醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ2
- ごま油 少々
- 白ごま 少々
- サラダ油 大さじ2
- 水 50ml
お好みで- 青唐辛子 (お好みで)
調理手順
Step 1
材料の下準備: 四角おでんは食べやすい大きさ（約2〜3cm幅）に切ってください。玉ねぎ、人参、長ネギも同様の大きさに切っておきます。
Step 2
おでんの下茹で: 切ったおでんをさっと沸騰したお湯で茹でるか、熱湯をかけてください。この工程により、おでんの余分な油分、添加物、ナトリウムを取り除き、よりすっきりとした、もちもちとした食感を引き出すことができます。
Step 3
にんにく香る油を作る: フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、にんにくみじん切り大さじ1を入れて、弱火でにんにくの香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意しながら、穏やかなにんにくの香りを油に移すことが重要です。
Step 4
野菜を炒める: にんにくの香りが十分に立ったら、切っておいた玉ねぎと人参を加えて、野菜の表面に油がコーティングされるように炒めます。こうすることで、野菜は火が通るとともに甘みを出し、食感も良くなります。
Step 5
おでんと長ネギを炒める: 野菜に油が軽くコーティングされたら、下茹でしておいたおでん（余分な水分は切る）と切っておいた長ネギを加えて一緒に炒めます。材料が均一に混ざるように、さっと炒めてください。
Step 6
味付けして煮詰める: 玉ねぎが透明になり始めたら、用意しておいた水50mlを加え、火を弱火にします。濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ2を加え、調味料が材料に均一に染み込むように良く混ぜ合わせます。水分が程よく煮詰まるまで炒めると、美味しいおでんの炒め物が完成します。ヒント: ピリ辛がお好みであれば、この時に細かく切った青唐辛子を加えるか、粉唐辛子を少量加えて一緒に炒めてください！
Step 7
完成と仕上げ: 調味料が材料によく染み込み、水分が程よく煮詰まったら、最後に香りごま油と白ごまを振りかけます。香ばしいごま油の香りと、ごまのプチプチとした食感が加わり、さらに美味しいおでんの炒め物が完成します。
