もちもち甘いもちとうもろこしを美味しく茹でる方法（ニューシュガー使用）
もちもち食感のもちとうもろこしを茹でる：ニューシュガーを使った究極のレシピ
旬のもちとうもろこしを使って、お家でもお店のような、いやそれ以上の美味しさを楽しめる秘訣をご紹介します！もちもちの食感と甘みがたまらないもちとうもろこしは、ビタミンB、カリウム、マグネシウムなどの栄養も豊富です。外皮が鮮やかな緑色で、ひげが茶色くよく乾いているものが新鮮で美味しいとうもろこしです。今回は特別にニューシュガーを少量加えて、とうもろこし本来の甘みを活かしつつ、市販のとうもろこしのような旨味までプラスする黄金レシピをご紹介します。鍋でもちとうもろこしを美味しく茹でる方法から、適切な茹で時間まで、段階を追って詳しく説明していきます。このレシピで、この夏の最高の季節の味覚を体験してください！
材料- もちとうもろこし 5本
- 水 1リットル
- ニューシュガー 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、とうもろこしのひげを取り除きます。とうもろこしの先端の茶色いひげを手で引っ張って抜くか、ハサミで綺麗に切り取ってください。とうもろこしの内部に残ったひげは、そのまま茹でても大丈夫です。
Step 2
とうもろこしの皮は全て剥かないでください。外側の皮を1枚程度残して茹でると、とうもろこしの水分が逃げるのを防ぎ、よりしっとりと美味しく茹でることができます。新鮮なとうもろこしは、外皮が緑色で、粒がぷっくりとツヤがあるのが特徴です。このようなとうもろこしが高品質です。
Step 3
皮をむきながら、とうもろこしの端の部分を掴んでポキッと折って、下処理を完了させます。こうすると、とうもろこしを扱いやすくなります。
Step 4
下処理されたとうもろこしは、流水で軽くすすぎ、きれいに洗ってください。これで、とうもろこしを美味しく茹でる準備がすべて整いました。
Step 5
鍋に水1リットルを注ぎます。とうもろこし5本を基準にすると、この量でとうもろこしの約2/3が浸るくらいになります。とうもろこしの量に合わせて水の量を調整してください。ここにニューシュガー大さじ1と塩小さじ1/2を加えて、水によく溶けるようによくかき混ぜます。お好みでニューシュガーの量を調整できますが、もっと甘みが欲しい場合は、ニューシュガーを大さじ1/2から1杯程度追加しても良いでしょう。
Step 6
味付けした水に、準備したとうもろこしをすべて入れます。とうもろこしが水に浸るように、よく並べてください。
Step 7
鍋に蓋をして、最初はやや強火で20分間加熱します。この過程で、とうもろこしに熱が均一に伝わります。
Step 8
20分後、蓋を開け、とうもろこしの上下を返して、味が均一に染み込むようにします。再び蓋をして中弱火にし、さらに20分茹でます。最後に火を止めて、約5分間蒸らすともちとうもろこしの完成です。
Step 9
茹で上がったとうもろこしは、ザルにあけて少し冷ましてください。こうすることで、とうもろこし特有のもちもちとした食感がさらに引き立ち、より美味しく楽しめます。ニューシュガーを使ったこのレシピは、市販のとうもろこしに負けない美味しさを提供します。採れたてのとうもろこしは、それ自体で甘みが素晴らしいですが、時間が経っていたり、もう少し特別な味を求める場合は、ニューシュガーを活用してみてください。栄養満点の季節の味覚として、暑い夏の健康管理にも最適なとうもろこしを、このレシピでぜひお楽しみください！
