もちもちタコのカンジャン（韓国味噌）

ご飯泥棒！もちもちタコのカンジャン（韓国味噌）レシピ

温かいご飯に混ぜれば止まらない美味しさ！もちもちのタコがたっぷり入ったタコのカンジャン（韓国味噌）で、ご飯一杯をあっという間に完食しましょう。家族みんなで楽しめる「ご飯泥棒」メニューです。

まず、玉ねぎとしいたけは食べやすい大きさに細かく切ります。辛味を加える青唐辛子と甘みを加える長ネギは小口切りにします。（お好みでズッキーニや豆腐を加えても美味しいですよ！）

Step 1

茹でたタコは、食感が残るように、あまり細かく切りすぎず、少し大きめに切っておきましょう。噛むほどにタコの旨味をしっかりと感じることができます。

Step 2

タコを茹でたゆで汁をザルなどでこしてきれいにし、400mlを鍋に注ぎます。（タコの茹で方については、レシピID @6897162 を参考にしてください。）

Step 3

次に、味付けの調味料を加えます。デンジャン（韓国味噌）大さじ3、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1、ニンニクみじん切り大さじ1を加えます。ほんのりとした甘みを加える砂糖を2つまみ、旨味をプラスする天然調味料を小さじ1加えてください。（天然調味料の代わりに、市販のだし汁を使用しても良いでしょう。）

Step 4

鍋に準備した野菜、タコ、そして調味料をすべて入れ、スプーンでよく混ぜて、調味料が均一に溶け、他の材料と混ざり合うようにします。

Step 5

中弱火にかけて沸騰したら弱火にし、水分が少なくなるまでじっくりと煮込みます。美味しいタコのカンジャン（韓国味噌）が完成したら、温かいご飯の上にたっぷり乗せて混ぜてお召し上がりください！

Step 6