みんな大好き！ソーヤ（ソーセージと野菜の炒め物）
これを知らないと損！ソーヤの黄金レシピ
お子様から大人まで、みんなが夢中になる魔法のおかず、ソーヤ（ソーセージと野菜の炒め物）をご紹介します！妊娠中に食の好みが変わり、お肉よりもソーセージやハムが食べたくなる時、ご飯が進むおかずであり、ビールのお供にも最高なソーヤ炒めをぜひ作ってみてください。このレシピ一つで、毎日の献立の悩みが解決！美味しさだけでなく、栄養も満点なソーヤ炒めを、今すぐ始めましょう！
主な材料- ビエナソーセージ 2掴み（約150〜200g）
- 玉ねぎ 小1個
- 人参 少々（お好みで）
- パプリカ 少々（彩り豊かにすると良い）
調理手順
Step 1
まず、ビエナソーセージには見た目が可愛くなるように、軽く切り込みを入れておきましょう。玉ねぎ、人参、パプリカは、すべて同じくらいの大きさに切ると、より美味しそうに見えます。野菜の大きさはお好みで調整してくださいね。
Step 2
ソーセージの表面の余分な油や汚れを取り除き、食感を良くするために、熱湯にソーセージをさっと通す程度に軽く茹でます。茹ですぎるとソーセージ本来の旨味が逃げてしまうので注意しましょう。
Step 3
それでは、美味しいソーヤ炒めのための魔法の合わせ調味料を作りましょう！ボウルにケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ1、そしてすりおろしニンニク小さじ1/3をすべて入れ、よく混ぜ合わせてください。甘みとピリッとした辛さ、そして旨味が絶妙に調和したタレが完成しますよ。
Step 4
熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、準備しておいた野菜を入れて中弱火で炒めます。野菜が少し透き通って、しんなりとするまで炒めるのがポイントです。こうすることで、野菜本来の甘みが引き出されます。
Step 5
野菜が程よく炒まったら、茹でたソーセージを加えて一緒に炒め合わせます。ソーセージが調味料をしっかり吸うように、野菜とよく混ぜながら炒めてください。
Step 6
ここで、作っておいた合わせ調味料をすべてフライパンに注ぎ入れ、火を弱火にします。タレが焦げ付かないように注意しながら、全ての具材に調味料が均一に絡むように、ゆっくりと炒め合わせるのが、ソーヤの味を左右する秘訣です。煮詰めるようにじっくり炒めましょう。
Step 7
最後に、香ばしさをプラスする白ごまをたっぷり振りかけたら、美味しいソーヤの完成です！ご飯のおかずにはもちろん、キンと冷えたビールと一緒に楽しむのも最高です。あっという間に、ごちそうが食卓に並びますよ。
