みんな大好き！ジャジャン麺風トッポギ
インスタントラーメンより簡単！絶品チャジャン떡볶い（ジャジャン떡볶い）の作り方
お子さんたちとのおうち時間が長くなるにつれて、毎日のお食事に悩んでしまいますよね。今回は、떡볶い（トッポギ）が大好きな娘のために、インスタントラーメンと同じくらい手軽に作れるチャジャン떡볶い（ジャジャン떡볶い）を 짜장가루（チャジャン粉）を使って作ってみました。 짜장（チャジャン）の深いコクと、もちもちした떡（トッ）の組み合わせが絶妙で、ご家族みんなで楽しく美味しく召し上がっていただけます。簡単なのにちょっと特別な、チャジャン떡볶い（ジャジャン떡볶い）で、楽しい食卓を囲んでくださいね！
主な材料- 떡볶이 떡（トッポギ用トック） 250g
- 魚のすり身練り物（オムク） 2枚
- 玉ねぎ 1/3個
- 長ねぎ 1/3本
調味料- 市販の짜장가루（チャジャン粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みじん切りにんにく 小さじ1/2
- ごま 少々
- 市販の짜장가루（チャジャン粉） 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みじん切りにんにく 小さじ1/2
- ごま 少々
調理手順
Step 1
떡볶이 떡（トッポギ用トック）は、水に10分から15分ほど浸して、柔らかくしておきましょう。こうすることで、떡（トック）同士がくっつくのを防ぎ、調理時にさらにもちもちとした食感になります。
Step 2
魚のすり身練り物（オムク）は、お子さんでも食べやすいように、また味がしっかり絡むように、一口大に切ってください。玉ねぎは薄切りに、長ねぎは大きめに斜め切りにして準備します。野菜は少し大きめに切ることで、煮込んでも崩れにくく、食感が楽しめます。
Step 3
深めの鍋に水400gを入れ、市販の짜장가루（チャジャン粉）大さじ2、砂糖大さじ1、みじん切りにんにく小さじ1/2を加えます。짜장가루（チャジャン粉）がダマにならないよう、泡だて器やスプーンでよく混ぜて水に完全に溶かしてから、中火で火にかけ、ソースのベースを作ります。
Step 4
짜장가루（チャジャン粉）が水に完全に溶けてとろみがつき、ソースが煮立ってきたら、準備しておいた떡볶이 떡（トッポギ用トック）、切った魚のすり身練り物（オムク）、そして玉ねぎを全て加えます。ソースが材料によく絡むように、全体を均一にかき混ぜてください。
Step 5
떡（トック）が柔らかくなり、ソースが程よく煮詰まるまで煮込みます。最後に、大きめに切った長ねぎを加え、さらに一煮立ちさせると風味がアップします。長ねぎの香りが立ってきたら、すぐに火を止めてください。煮込みすぎると長ねぎがぐったりしてしまいます。
Step 6
器に美味しそうに盛り付けたチャジャン떡볶い（ジャジャン떡볶い）の上に、香ばしいごまをパラパラと散らせば完成です！温かいうちに召し上がると、もちもちの떡（トック）と濃厚な짜장（チャジャン）ソースの素晴らしいハーモニーを存分に楽しめますよ。
