まろやかで優しい、チンゲン菜と味噌のスープ
簡単！チンゲン菜と味噌のスープの作り方：赤ちゃんも喜ぶ、優しい味わいの味噌汁レシピ
いつでも気軽に作れる、まろやかで優しい味わいの味噌汁をご紹介します。あっさりとしていながらも奥深い旨味があり、赤ちゃんが食べても安心な美味しさです。風味豊かな豆腐とシャキシャキのチンゲン菜をたっぷり加えて栄養満点！とっても簡単・手軽に作れる味噌汁で、ほっとする一品を完成させましょう。:)
材料- 水 1.3L
- 味噌 大さじ3（お好みで調整）
- しめじ 1パック（約50〜70g）
- チンゲン菜 100g
- 絹ごし豆腐 270g（約1/2丁）
調理手順
Step 1
まずは、スープに爽やかな風味を添える野菜と豆腐を準備します。新鮮なチンゲン菜は葉を一枚ずつはがし、流水で丁寧に洗いましょう。土が付いていることがあるので、しっかりと洗うことが大切です。
Step 2
食感を良くしてくれるしめじは、石づきをきれいに取り除き、約2cmの長さに適当に切ります。柔らかな豆腐は、一口大より少し小さめに、約1.5cm角に切って準備しましょう。赤ちゃん用に作る場合は、さらに小さく切っても良いでしょう。
Step 3
次に、スープのベースを作ります。鍋にきれいな水1.3Lを注ぎ、味噌大さじ3をたっぷり加えます。最初は強火で煮立て、味噌がダマにならないようにしっかり溶かすことが重要です。味噌の種類によって塩分が異なるため、お好みに合わせて量を調整することをおすすめします。
Step 4
スープがしっかりと沸騰したら、準備しておいた角切りの豆腐をそっと加えます。豆腐が崩れないように、優しく入れるのがポイントです。
Step 5
豆腐が煮えてきたら、きれいに洗ったチンゲン菜を一緒に入れます。チンゲン菜はすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してください。中火に落とし、約3分ほど煮て、チンゲン菜のシャキシャキとした食感を残しましょう。
Step 6
最後に、準備したしめじをすべて加え、さらに1分ほど煮ます。しめじもすぐに火が通るので、煮すぎると食感が悪くなってしまいます。全ての具材が馴染むようにさっと煮たら、美味しい味噌汁の完成です！
Step 7
食欲がない時でも気軽に楽しめる、赤ちゃんも大好きな超簡単チンゲン菜と味噌のスープが完成しました！温かくしていただくと、さらに美味しいですよ。:)
