ほくほく！ひとくちサイズのじゃがいものバターソテー
サービスエリアの人気メニューを家庭で再現！お子様のおやつにもぴったりです。
もちもちとした食感の小さめのじゃがいもを、甘くて香ばしいバターと砂糖でじっくりソテーした、お子様のおやつから大人のおつまみまで楽しめる美味しい料理です。少ない材料で、誰でも簡単に作ることができます。
材料- ミニじゃがいも 500g
- 無塩バター 大さじ2
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはミニじゃがいもをきれいに洗い、皮を薄くむいてください。もしすぐに調理しない場合は、切った断面が茶色くなるのを防ぐために、しばらく冷水に浸けておくのがおすすめです。
Step 2
鍋にじゃがいもを全て入れ、じゃがいもがひたひたになるくらいの水を加えます。塩少々で味を調えましょう。強火で沸騰させ、沸騰したら中火に落とし、じゃがいもが柔らかくなるまで約20分間茹でます。竹串がスッと通れば、ちょうど良い硬さです。
Step 3
茹で上がったじゃがいもの水気をしっかりと切り、フライパンにバター大さじ2と砂糖大さじ1を入れます。弱火にかけ、バターが溶けたらじゃがいもを投入。フライパンを揺すりながら、バターと砂糖がじゃがいも全体に均一に絡むように転がすように炒めます。バターと砂糖が軽くキャラメル色になり、じゃがいもに艶が出て香ばしい風味が加わります。
Step 4
じゃがいもにバターと砂糖のコーティングが美味しそうに仕上がりました！熱々のうちに器に盛り付け、召し上がれ。外側はほんのりもちもち、中はとろりと柔らかく、お子様のおやつに最適です。
