ほくほく美味しい！ベビーポテトの甘辛煮
皮ごと煮込むだけ！簡単で美味しいベビーポテトの甘辛煮レシピ
お子様のおやつにも、大人のおかずにもぴったりの、甘辛いベビーポテトの煮物をご紹介します。小さなベビーポテトを皮ごと丸ごと煮込むことで、もちもちとした食感と深い風味が楽しめます。
主材料- ベビーポテト 20個
- 水 1カップ
調理手順
Step 1
お家で簡単に作れる人気メニュー、ベビーポテトの甘辛煮を一緒に作りましょう！材料も工程もシンプルなので、誰でも美味しいベビーポテトの甘辛煮を完成させることができますよ。
Step 2
まず、ベビーポテトを準備します。土がついている場合は、たわしなどを使ってしっかりと洗い流してください。皮ごと煮込むので、きれいに洗うことが大切です。
Step 3
皮ごと調理するので、さらに丁寧に洗いましょう。きれいに洗ったベビーポテトを鍋に入れ、ポテトがかぶるくらいの水を2/3量注いで茹でます。竹串などを刺してみて、少し抵抗があるくらい、つまり2/3程度火が通るまで茹でるのがポイントです。
Step 4
ポテトが2/3程度茹で上がったら火を止め、冷水で素早く洗い流してください。こうすることで、ポテトの火の通り過ぎを防ぎ、食感を保つのに役立ちます。
Step 5
いよいよ、ポテトの味を決める煮汁を作りましょう。鍋に水1カップを入れ、醤油大さじ3、オリゴ糖小さじ2を加えます。辛味がお好みであれば、唐辛子1本を輪切りにして一緒に加えても良いでしょう。煮汁が沸騰したら中火にし、その後弱火にしてゆっくりと煮詰めていきます。
Step 6
弱火でじっくり煮詰めると、煮汁がとろりとしてきて、ベビーポテトの表面に艶やかに味が染み込みます。途中でポテトをかき混ぜると、味が均一に染み込んでさらに美味しくなりますよ。
Step 7
美味しそうな香りと共に、甘辛いベビーポテトの煮物の完成です！温かいご飯のおかずにも、しっかりとしたおやつにもどうぞ。
