ほうれん草のナムル（和え物）簡単レシピ
シャキシャキ美味しいほうれん草のナムル！5分で完成！超簡単おひたし
娘が一番好きな栄養満点のおかず、ほうれん草のナムルをご紹介します。^^ 栄養満点のほうれん草で、美味しくて簡単なナムルを作りましょう！
主な材料- 新鮮なほうれん草 1束
調味料- ごま油 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ0.5
- 韓国産塩（お好みで調整）
- いりごま 少々
- ごま油 大さじ2
- おろしにんにく 小さじ0.5
- 韓国産塩（お好みで調整）
- いりごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ほうれん草をきれいに下ごしらえしましょう。根元の土をきれいに落とし、黄色くなった葉や傷んだ葉は丁寧に取り除いてください。
Step 2
ほうれん草の根元（葉の付け根部分）は栄養が豊富ですが、好みによっては切り落とすこともあります。このレシピでは、娘の好みに合わせて切り落としました。お好みで調整してください。
Step 3
下ごしらえしたほうれん草は、流水で2〜3回、丁寧に洗いましょう。土や汚れが残らないように、しっかり洗うことが大切です。
Step 4
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、粗塩ひとつまみを加えて強火でぐらぐらと沸騰させます。このように塩を加えると、ほうれん草の色がより鮮やかになりますよ。
Step 5
お湯が沸騰したらほうれん草を入れ、菜箸などで軽く押さえて、お湯にしっかり沈むようにします。ほうれん草の茎の太さによって茹で時間は変わりますが、約30秒〜50秒と短めに茹でるのがポイントです。茹ですぎると食感が失われてしまうので注意しましょう！
Step 6
茹で上がったほうれん草は、すぐにザルにあげて冷水で手早く冷まし、余熱で火が通り過ぎるのを防ぎます。こうすることで、ほうれん草のシャキシャキとした食感が保てます。両手でしっかりと水気を絞ってから、ボウルに移し、ごま油、おろしにんにく、いりごま、そして塩を加えます。塩加減はお好みで調整してください。
Step 7
全ての調味料がほうれん草に均等に絡むように、優しくもみ込むように和えます。よく和えたほうれん草のナムルは、きれいなお皿に盛り付け、最後にいりごまをパラパラと散らせば、香ばしくて美味しいほうれん草のナムル（和え物）の完成です！どうぞ召し上がれ。^^
