ほうれん草と卵のふわふわ茶碗蒸し
超簡単！ほうれん草と卵の茶碗蒸しレシピ
ブロッコリーの茶碗蒸しと同じ方法で作る、とても簡単なほうれん草と卵の茶碗蒸しです。個人的には、ほうれん草の茶碗蒸しの方がよく作るんですよ。朝にさっと作ってご飯に混ぜてあげると、お子さんの朝ごはんにはぴったりです♡ ふんわりとした食感と栄養満点のほうれん草の組み合わせが絶品です。
基本の材料- 卵 3個
- ほうれん草 1株
- 玉ねぎ 1/4個
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、野菜の下準備から始めましょう。玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。あまり粗く切ると食感が残ってしまうので、細かく切るのがおすすめです。
Step 2
ほうれん草は、根元まで流水で丁寧に洗いましょう。土が残らないようにしっかり洗い、約1〜2cm幅に食べやすい大きさに切って準備します。
Step 3
深さのある電子レンジ対応の器、または耐熱容器を用意します。そこに新鮮な卵を3個割り入れます。黄身と白身が均一に混ざるようにします。
Step 4
卵を泡立て器で優しく溶きほぐしたら、水半カップ（約100ml）を加えて濃度を調整します。ここに旨味を加える「だし醤油」大さじ1をたっぷりと加えてください。だし醤油がない場合は、薄口醤油を少量使っても良いでしょう。味見をしながら調整してくださいね。
Step 5
用意した卵液に、みじん切りにした玉ねぎと切ったほうれん草を加えて軽く混ぜ合わせます。器ごと電子レンジに入れ、約6〜7分間加熱します。電子レンジの機種によって加熱時間が異なる場合があるので、卵がふっくらと膨らみ、固まったかを確認しながら時間を調整するのが良いでしょう。竹串を刺してみて、澄んだ汁が出れば完成です！
